Restauração
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São Brás do Regedouro abre novo espaço de restauraçãoO Regedouro é o novo restaurante do alojamento rural.
- Publicado a 21 Julho 2022
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Congresso da AHRESP debate sustentabilidade em CoimbraO próximo congresso da AHRESP vai decorrer a 14 e 15 de outubro, no...
- Publicado a 15 Julho 2022
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Mesa de Lemos cria nova ementa de verão com produtos da épocaOs dois menus de degustação do Mesa de Lemos passam a ter novas versões.
- Publicado a 7 Julho 2022
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Já são conhecidos os vencedores dos Prémios AHRESP 2022A gala da entrega dos prémios teve lugar no Páteo da Galé perante uma...
- Publicado a 2 Julho 2022
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AHRESP e DECO apelam a adiamento da cobrança sobre embalagens de plásticoEntidades esclarecem que “o alinhamento pelas metas da sustentabilidade é unânime”, no entanto, defendem...
- Publicado a 1 Julho 2022
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Casa da Calçada retoma “Jantares à Luz das Estrelas” com o chef Tiago BonitoDurante quatro dias, o chef Tiago Bonito apresenta um menu especial de quatro pratos...
- Publicado a 30 Junho 2022
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Soalheiro celebra 40 anos com programa de enoturismoAs propostas incluem provas de vinhos Soalheiro, infusões e harmonizações gastronómicas com produtos típicos...
- Publicado a 29 Junho 2022
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“Porque não uma estrela [Michelin]? É um caminho que gostaria de traçar”Leia a entrevista a Carla Sousa, chef no restaurante do Valverde Hotel, que foi...
- Publicado a 29 Junho 2022
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Riviera Hotel Carcavelos aposta em menu de verão a partir de julhoA refeição será servida todos os domingos, das 13h00 às 16h00, no bar da...
- Publicado a 24 Junho 2022
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“A Ver Tavira” renova menu de degustaçãoA nova carta tem seis momentos, entre novos pratos e referências já conhecidas do...
- Publicado a 23 Junho 2022
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Quinta de Santa Cristina organiza Open DayA 2 de julho, a Quinta de Santa Cristina abre as portas aos participantes...
- Publicado a 23 Junho 2022
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Restaurante do Mama Shelter Lisboa apresenta novos pratos de verãoA novidades incluem pratos principais, sobremesas e uma entrada.
- Publicado a 22 Junho 2022
Hotelaria Premium 
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“Estamos na hotelaria para ir contra o standard”
Localizado em São Lourenço, na Ericeira, o Immerso é dirigido a “amantes da natureza”.
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Escolas apostam em formações de sustentabilidade para acompanhar o setor
Competências em sustentabilidade são cada vez mais exigidas nos currículos dos colaboradores.
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Controlo de doses e doação de alimentos marcam práticas das unidades hoteleiras
Ementas sazonais e produção hortícola também fazem parte das medidas tomadas contra o desperdício.
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“A arte de receber, como se estivéssemos a receber em nossas casas, fascina-me”
Em entrevista à Publituris Hotelaria para a rubrica "Palavra de Chef", Vera Silva frisa a importância do trabalho de...
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Eurostars Gran Hotel La Toja: Uma viagem pelo primeiro resort de Espanha
O hotel de cinco estrelas recebeu personalidades como Ortega y Gasset e Gabriel García Márquez.
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Terceira Mar Hotel: “Nos últimos sete anos tem-se sentido uma maior procura pelo destino Açores”
No ano do 19.º aniversário do Terceira Mar Hotel o diretor da unidade, Ricardo Montes, faz o balanço da atividade deste...
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Um refúgio algarvio entre a serra e o mar para todas as idades
O Pure Monchique Hotel promete experiências para vários segmentos inseridas na natureza.
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“Obviamente que pensei ser chef um dia. [O momento] chegou mais rápido do que pensava”
André Cruz sucedeu a João Rodrigues na liderança do Restaurante Feitoria em maio.
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“Apesar da pandemia, foram surgindo oportunidades: duas em Portugal e mais uma em Angola”
Com o Corpo Santo Hotel a retomar e até a ultrapassar os resultados de 2019, os proprietários do hotel...
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“Corremos o risco de não conseguir satisfazer quem nos visita”
Fernando Garrido assumiu, recentemente, a presidência da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), mas conhece a casa...
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“Temos de esgotar os mecanismos de apoio existentes para que o turismo possa dizer presente”
Dez dias depois de tomar posse como presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP), a Publituris Hotelaria esteve...
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“O Algarve descobriu-se em vários níveis e ainda está em transformação”
De acordo com o diretor do Vila Vita Parc, o Algarve autêntico ainda existe, e as pessoas “querem conhecê-lo”....
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“Porque não uma estrela [Michelin]? É um caminho que gostaria de traçar”
Carla Sousa assume a cozinha do Sítio, o restaurante do Valverde Hotel, na Avenida da Liberdade, há oito anos.
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Hotéis literários como refúgio e combate à sazonalidade
Uma oferta integrada e especializada de turismo literário permite a valorização do território e o combate à sazonalidade, de...
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Um recanto para descansar na colina de Sesimbra
O hotel Four Points by Sheraton Sesimbra, o primeiro da marca em Portugal, é uma ode às navegações e...
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Como atender hóspedes com deficiência pela voz dos próprios
Pernoitam mais noites, geralmente em época baixa, e acompanhados por amigos e familiares: assim se descrevem as tendências de...
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“A perspetiva da chegada ao Algarve de uma marca internacional é eletrizante”
Com abertura marcada para 2 de maio, o “W Algarve”, parte do grupo Marriott International, Jeremie Lannoy, diretor de...
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“É preciso fazer com que os alunos se sintam confortáveis a gerir na incerteza”
Em entrevista à Publituris Hotelaria, Carlos Díez de la Lastra, o novo CEO da Les Roches, fala sobre as...
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“[Queremos] que o SUBA seja uma referência nacional e um dos melhores restaurantes de Lisboa”
Na nova rubrica da Publituris Hotelaria apresentamos alguns dos chefs que têm dado cartas na restauração.
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O restaurante como potenciador de experiências do hotel
Com a aproximação da abertura do novo Hyatt Regency Lisboa, apontada para maio em regime de soft opening, a...
Edições Digitais
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Na edição de julho e agosto da Publituris Hotelaria, o destaque vai para o primeiro cinco estrelas na Ericeira, o Hotel Immerso. Da compra do terreno à ab...>< -
A edição deste mês da Publituris Hotelaria faz capa com o novo presidente da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), Fernando Garrido. A...>< -
A quinta edição da Publituris Hotelaria de 2022 faz capa com o novo presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP). Nesta entrevista, Bernardo Trin...><