Jeferson Dias, do Palmares Ocean Living & Golf Resort, é o vencedor do Chefe Cozinheiro do Ano 2023, naquela que é já a 34ª edição do “maior e mais antigo concurso nacional de cozinha...
- 26 de Maio de 2023, por Publituris Hotelaria
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ADHP e by THF apresentam nova formação de gestão humana e inteligência emocional26 Maio 2023 11:53A ADHP – Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal e a by THF ("Teach How to Fish") vão organizar uma iniciativa de formação...
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RM HUB aposta em Verónica Fonseca para o cargo de gestora de formação25 Maio 2023 15:53Verónica Fonseca é a nova Gestora de Formação da RM HUB, empresa responsável por uma academia de Revenue Management em Portugal.
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71 hotéis em Portugal nomeados para os World Travel Awards25 Maio 2023 14:37Das 66 categorias a concurso para os melhores hotéis e resorts da Europa, os hotéis em Portugal contam com nomeações em 40 destas categorias,...
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Restaurante My.Al.Mar reabre para a temporada primavera-verão25 Maio 2023 12:39O restaurante do resort Hilton Vilamoura na Praia da Falésia, o My.Al.Mar Tapas by the Sea, já está aberto para a temporada primavera-verão deste...
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Airbnb já confirmou quase 300 mil características de acessibilidade nos alojamentos da plataforma25 Maio 2023 11:45A Airbnb afirma já ter analisado e confirmado “quase 300 mil características de acessibilidade em casas de todo o mundo na sua plataforma”, como...
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Coldplay e Queima das Fitas trazem aumento de 63% para a faturação da restauração e hotelaria de Coimbra25 Maio 2023 08:03A faturação da restauração e hotelaria no concelho de Coimbra verificou um crescimento de 63% entre 17 e 21 de maio, quando comparada com...
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Vicaima equipa o Hotel Dos Reis by The Beautique Hotels24 Maio 2023 17:41O Hotel Dos Reis by The Beautique Hotels (TBH), que reuniu o Atelier Nini Andrade Silva e o gabinete NLA, escolheu a Vicaima para...
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Vila Galé investe 80 milhões de reais para abrir hotel Collection em Ouro Preto, no Brasil24 Maio 2023 16:26O grupo Vila Galé vai abrir mais um hotel da gama Collection no Brasil, num investimento de 80 milhões de reais. A unidade vai...
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InterContinental Lisbon contrata novo diretor de operações24 Maio 2023 11:31O profissional, que já trabalha nesta unidade hoteleira "há mais de três décadas", foi promovido da posição de diretor de alojamento. Agora, assume o...
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Suba renova menu de degustação vegetariano a tempo da nova estação24 Maio 2023 09:04Composto por cinco momentos, o menu inclui produtos da época e pode ser harmonizado com uma seleção de vinhos.
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7ª edição dos Prémios AHRESP bate recorde com 54 mil votos23 Maio 2023 14:33As votações para os finalistas das 13 categorias em concurso contabilizaram 54 mil votos, um valor recorde em relação às edições anteriores.
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XLR8 dinamiza open day para ajudar hotéis na estratégia de revenue management23 Maio 2023 11:53O evento online gratuito pretende mostrar às unidades hoteleiras como aplicar as melhores estratégias e práticas internacionais. Após o evento, a empresa entrega à...
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Ribeira Collection Hotel organiza jantar vínico23 Maio 2023 11:42O Ribeira Collection Hotel by Piamonte Hotels, localizado em Arcos de Valdevez, organiza um jantar vínico a 3 de junho, para o qual já...
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Luís Santos é o novo chef-executivo do Monchique Resort & Spa23 Maio 2023 11:30O restaurante Serra do hotel Monchique Resort & Spa, detido pela Discovery Hotel Management (DHM), passa a contar com um novo chef executivo.
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Iniciativa “Be Our Guest” da ADHP debate “Perseverança e Dedicação” em maio23 Maio 2023 11:05O empresário de restauração na Região Autónoma dos Açores, Abel Cabral, será o convidado da próxima sessão que decorre a 29 de abril. A...
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Opinião: Tecnologia. Estamos preparados para a próxima “onda”?23 Maio 2023 11:03A opinião de Sérgio Guerreiro, professor universitário na Nova SBE Westmont Institute of Tourism & Hospitality.
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UIP aposta em Margarida Osório de Amorim para cargo de Head of Legal22 Maio 2023 15:59A United Investments Portugal (UIP), proprietária do Pine Cliffs Resort, Sheraton Cascais Resort, YOTEL Porto e Hyatt Regency Lisboa, contratou Margarida Osório de Amorim...
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Casual Hoteles regista receitas superiores a 23,6 milhões de euros em 202222 Maio 2023 12:00A cadeia hoteleira espanhola conta atualmente com 23 hotéis, dois dos quais em Lisboa e no Porto, sendo que este último mostrou ser o...
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ESHT do Instituto Politécnico do Porto dinamiza jantar literário19 Maio 2023 16:52A iniciativa, feita em parceria com os alunos da licenciatura em Gestão de Restauração e Catering, decorre no âmbito da primeira edição da pós-graduação...
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Wotels assume exploração da Sarrazola House e firma parceria com a EPAV19 Maio 2023 15:38O grupo ficará responsável pela exploração daquele que será o futuro WOT Sintra Sarrazola. Após uma primeira fase de remodelações, cujo valor total é...
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InovTalks debatem o poder dos dados na hotelaria19 Maio 2023 12:01No mais recente episódio das InovTalks, e após a abordagem de temas como estratégia e investimento, esta semana o foco foi para a tecnologia e...
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Guia Michelin e AHRESP homenagem chefs da região do Porto e Norte de Portugal19 Maio 2023 11:24O Guia Michelin e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), em parceria com o Turismo de Portugal, organizaram um evento...
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Universidade Europeia atualiza oferta formativa executiva19 Maio 2023 10:45O objetivo da instituição passa por “aproximar o ensino ao mercado de trabalho”, como indica em nota de imprensa, razão pela qual passa a...
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Vila Galé aposta em Beja com o reforço de três conceitos hoteleiros18 Maio 2023 16:16A herdade do grupo em Beja, agora designada como Clube de Campo Vila Galé, passará a reunir três unidades hoteleiras. O objetivo passa por...
Hotelaria Premium 
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Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
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“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
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“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
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“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
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Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
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Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
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“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
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“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
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Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
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A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...>< -
Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...>< -
A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><