Restauração
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Jantares vínicos regressam ao The Yeatman em abrilTodas as quintas-feiras, os melhores vinhos são combinados com um menu desenhado e preparado...
- Publicado a 27 Março 2023
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Diogo Gonçalves é o novo chef do restaurante do Lisbon Marriot HotelO Lisbon Marriott Hotel apostou em Diogo Gonçalves para a posição de chef do...
- Publicado a 24 Março 2023
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Valverde Hotel apresenta novo chef do restaurante SítioO chef Bruno Caetano Oliveira passa a assumir a liderança deste espaço de restauração...
- Publicado a 22 Março 2023
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Grand Hotel Açores Atlântico dinamiza jantar vínico centrado no bacalhauO Balcony Restaurant, inserido neste hotel do Bensaude Hotels Collection, organiza a quarta edição...
- Publicado a 20 Março 2023
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Avista Ásia é a nova aposta gastronómica do grupo Porto BayO hotel Les Suites at The Cliff Bay, localizado no Funchal, passa a contar com...
- Publicado a 20 Fevereiro 2023
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Abertas inscrições para a 7ª edição dos Prémios AHRESPAs inscrições para a 7ª edição dos Prémios AHRESP, que visam distinguir as empresas...
- Publicado a 14 Fevereiro 2023
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AHRESP vai celebrar a gastronomia portuguesa na Lisbon Food AffairA AHRESP vai marcar presença com um espaço de celebração da gastronomia portuguesa na...
- Publicado a 6 Fevereiro 2023
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Cafetaria Mensagem do Altis Belém Hotel & Spa passa a disponibilizar brunch de domingoDe caráter "contemporâneo e diversificado", como indicado em comunicado, este brunch apresenta uma seleção...
- Publicado a 4 Janeiro 2023
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Chefe Cozinheiro do Ano 2023 já tem inscrições abertasA 34ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) tem inscrições abertas até...
- Publicado a 19 Dezembro 2022
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A Ver Tavira recebe inverno com novos menus de degustaçãoO restaurante algarvio, localizado no centro histórico de Tavira, recebe o inverno com um...
- Publicado a 15 Dezembro 2022
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova...
- Publicado a 13 Dezembro 2022
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Já são conhecidos os 10 vencedores do concurso Jovem Talento da GastronomiaA 11ª edição do concurso reuniu 30 concorrentes na Final Nacional, que se realizou...
- Publicado a 7 Dezembro 2022
Hotelaria Premium 
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
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“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
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“O Lobo Convida” os amigos para momentos de convívio à volta da mesa
A iniciativa “O Lobo Convida”, do chef Hugo Guerra, reúne chefs de renome para jantares especiais no Lobo Mau...
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“Mais do que ventos de mudança, os ventos são cruzados e de constante incerteza”
A poucos dias do 33.º Congresso Nacional da Hotelaria e do Turismo, organizado pela Associação da Hotelaria de Portugal...
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Hospitality: É possível casar inovação e tecnologia com uma indústria de pessoas
A terceira edição do Spark Summit Les Roches demonstrou que é possível casar a inovação e a tecnologia numa...
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Conforto e elegância no novo fine dining do hotel Casa da Companhia
O chef Duarte Batista assume a chefia do restaurante deste cinco estrelas portuense.
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“Podia trabalhar com o caixote do lixo de muitos chefs”
Desde março deste ano que o chef João Viegas assume a liderança do restaurante Atlântico, no Vila Vita Parc...
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merytu responde ao novo paradigma da empregabilidade no turismo
Pensada em 2020 e lançada em 2021, a plataforma merytu pretende dar resposta a uma problemática do setor do...
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Que futuro guarda a Serra da Estrela para a hotelaria?
Campanhas de comunicação, suspensão de portagens e isenções de IMI são algumas das sugestões apontadas pelos hoteleiros para recuperar...
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Montebelo Mosteiro de Alcobaça Historic Hotel planeia soft opening para outubro
A unidade pretende ser um polo para a organização de eventos, numa lógica de bleisure.
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“A nossa diferenciação passa por sermos um pequeno retiro perto da cidade”
O Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel cumpre em 2022 um ano de atividade.
Edições Digitais
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A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...>< -
Na edição de fevereiro da Publituris Hotelaria, o destaque vai para as próximas aberturas do grupo AP Hotels & Resorts. A chegada do grupo à capital ...>< -
Na primeira edição do ano, a Publituris Hotelaria volta a apresentar as aberturas e remodelações da praça hoteleira para os próximos três anos. De aco...><