Restauração
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Já estão abertas as inscrições do concurso para jovens sommeliers que leva os vencedores a ItáliaA iniciativa “Viaje no seu futuro! Jovem Sommelier De Vinhos Italianos” é dividida numa...
- Publicado a 29 Novembro 2022
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Portugal vai passar a ter um anúncio próprio da seleção do Guia Michelin ibéricoO presidente do Turismo de Portugal, Luís Araújo, defendeu que a realização de uma...
- Publicado a 23 Novembro 2022
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Cinco restaurantes portugueses galardoados com a primeira estrela MichelinO anúncio foi feito esta terça-feira, 22 de novembro, numa cerimónia que decorreu no...
- Publicado a 23 Novembro 2022
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Suba apresenta três menus de degustação inspirados nos descobrimentos portuguesesO restaurante do hotel Verride Palácio Santa Catarina tem uma nova carta de outono...
- Publicado a 23 Novembro 2022
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Guia Michelin antecipa “ano histórico” para PortugalO Guia Michelin divulga na noite desta terça-feira, em Toledo, os restaurantes de Portugal...
- Publicado a 22 Novembro 2022
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Chef Diogo Rocha cria nova carta de inverno para o Mesa de LemosA carta inclui dois menus de degustação: o "Menu do Chef" e o "Menu...
- Publicado a 17 Novembro 2022
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AHRESP alerta para consequências “cada vez mais preocupantes” da inflação no setorA associação deu a conhecer esta segunda-feira, 14 de novembro, os resultados do seu...
- Publicado a 14 Novembro 2022
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Hotel Vila Galé Porto abre pizzaria Massa Fina e aposta em serões de jazzA unidade abriu uma nova pizzaria com esplanada, a Massa Fina, e renovou o...
- Publicado a 14 Novembro 2022
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Largo do Paço dá as boas-vindas à estação com nova carta de outono e invernoO restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada Relais & Chateaux, em Amarante,...
- Publicado a 11 Novembro 2022
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Ventozelo Hotel & Quinta dedica menu à apanha da azeitonaOs pratos são confecionados com o azeite proveniente das oliveiras da quinta onde se...
- Publicado a 7 Novembro 2022
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Grupo AP Hotels & Resorts apresenta novos menus de NatalOs novos menus para a ceia e almoço de Natal estão disponíveis nos hotéis...
- Publicado a 3 Novembro 2022
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Jovem Talento da Gastronomia regressa para a 11ª edição a 9 de novembroO concurso dirigido a jovens estudantes e profissionais de restauração e hotelaria com menos...
- Publicado a 31 Outubro 2022
Hotelaria Premium 
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“Mais do que ventos de mudança, os ventos são cruzados e de constante incerteza”
A poucos dias do 33.º Congresso Nacional da Hotelaria e do Turismo, organizado pela Associação da Hotelaria de Portugal...
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Hospitality: É possível casar inovação e tecnologia com uma indústria de pessoas
A terceira edição do Spark Summit Les Roches demonstrou que é possível casar a inovação e a tecnologia numa...
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Conforto e elegância no novo fine dining do hotel Casa da Companhia
O chef Duarte Batista assume a chefia do restaurante deste cinco estrelas portuense.
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“Podia trabalhar com o caixote do lixo de muitos chefs”
Desde março deste ano que o chef João Viegas assume a liderança do restaurante Atlântico, no Vila Vita Parc...
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merytu responde ao novo paradigma da empregabilidade no turismo
Pensada em 2020 e lançada em 2021, a plataforma merytu pretende dar resposta a uma problemática do setor do...
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Que futuro guarda a Serra da Estrela para a hotelaria?
Campanhas de comunicação, suspensão de portagens e isenções de IMI são algumas das sugestões apontadas pelos hoteleiros para recuperar...
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Montebelo Mosteiro de Alcobaça Historic Hotel planeia soft opening para outubro
A unidade pretende ser um polo para a organização de eventos, numa lógica de bleisure.
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“A nossa diferenciação passa por sermos um pequeno retiro perto da cidade”
O Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel cumpre em 2022 um ano de atividade.
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“Cresci num espaço em que a comida era algo muito sério”
A chef Fatmata Binta pertence à primeira geração do povo nómada Fulani e promove a sua cultura gastronómica através...
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Entrevista exclusiva: makro lança marketplace online em Portugal
A plataforma reúne mais de 20.000 referências de produtos para cozinhas, outdoor, de limpeza, artigos descartáveis, material de escritório,...
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“Nesta edição já teremos uma ideia mais clara sobre o conceito do hotel do futuro”
Depois de uma edição realizada em Lisboa, a DecorHotel regressa ao Porto de 27 a 29 de outubro. José...
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Serviço cinco estrelas aposta em tecnologia, cozinha de autor e sustentabilidade
A hotelaria nacional tem apostado em renovações, tecnologia e novos espaços gastronómicos para atrair clientes.
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Eurostars Lisboa Baixa é a nova aposta do grupo Hotusa
A unidade de quatro estrelas é inspirada “na tradição e cultura lisboetas” e tem abertura prevista para o final...
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“A nossa simplicidade e humildade fazem grandes feitos”
Ana Magalhães foi a primeira mulher a vencer o concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022 em 23 anos.
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O paraíso só para adultos existe e tem vista para a Ria Formosa
O AP Cabanas Beach & Nature é um paraíso para umas férias tranquilas no Algarve, com vista para a...
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“Estamos na hotelaria para ir contra o standard”
Localizado em São Lourenço, na Ericeira, o Immerso é dirigido a “amantes da natureza”.
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Escolas apostam em formações de sustentabilidade para acompanhar o setor
Competências em sustentabilidade são cada vez mais exigidas nos currículos dos colaboradores.
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Controlo de doses e doação de alimentos marcam práticas das unidades hoteleiras
Ementas sazonais e produção hortícola também fazem parte das medidas tomadas contra o desperdício.
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“A arte de receber, como se estivéssemos a receber em nossas casas, fascina-me”
Em entrevista à Publituris Hotelaria para a rubrica "Palavra de Chef", Vera Silva frisa a importância do trabalho de...
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Eurostars Gran Hotel La Toja: Uma viagem pelo primeiro resort de Espanha
O hotel de cinco estrelas recebeu personalidades como Ortega y Gasset e Gabriel García Márquez.
Edições Digitais
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A poucos dias do 33.º Congresso Nacional da Hotelaria e do Turismo, organizado pela Associação da Hotelaria de Portugal (AHP), a Publituris Hotelaria esteve ...>< -
Que futuro guarda a Serra da Estrela para a Hotelaria? Fique a conhecer a resposta a esta questão na edição de outubro da Publituris Hotelaria, onde, mais do...>< -
Na edição de setembro da Publituris Hotelaria, o destaque vai para a próxima edição da DecorHotel, que este ano regressa ao Porto de 27 a 29 de outubro, de...><