Restauração
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Montargil Monte Novo apresenta nova carta
Miguel Varela, chef e responsável deste espaço de restauração, reforça a aposta em fundir...
- Publicado a 4 Abril 2023
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Jantares vínicos regressam ao The Yeatman em abril
Todas as quintas-feiras, os melhores vinhos são combinados com um menu desenhado e preparado...
- Publicado a 27 Março 2023
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Diogo Gonçalves é o novo chef do restaurante do Lisbon Marriot Hotel
O Lisbon Marriott Hotel apostou em Diogo Gonçalves para a posição de chef do...
- Publicado a 24 Março 2023
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Valverde Hotel apresenta novo chef do restaurante Sítio
O chef Bruno Caetano Oliveira passa a assumir a liderança deste espaço de restauração...
- Publicado a 22 Março 2023
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Grand Hotel Açores Atlântico dinamiza jantar vínico centrado no bacalhau
O Balcony Restaurant, inserido neste hotel do Bensaude Hotels Collection, organiza a quarta edição...
- Publicado a 20 Março 2023
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Avista Ásia é a nova aposta gastronómica do grupo Porto Bay
O hotel Les Suites at The Cliff Bay, localizado no Funchal, passa a contar com...
- Publicado a 20 Fevereiro 2023
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Abertas inscrições para a 7ª edição dos Prémios AHRESP
As inscrições para a 7ª edição dos Prémios AHRESP, que visam distinguir as empresas...
- Publicado a 14 Fevereiro 2023
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AHRESP vai celebrar a gastronomia portuguesa na Lisbon Food Affair
A AHRESP vai marcar presença com um espaço de celebração da gastronomia portuguesa na...
- Publicado a 6 Fevereiro 2023
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Cafetaria Mensagem do Altis Belém Hotel & Spa passa a disponibilizar brunch de domingo
De caráter "contemporâneo e diversificado", como indicado em comunicado, este brunch apresenta uma seleção...
- Publicado a 4 Janeiro 2023
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Chefe Cozinheiro do Ano 2023 já tem inscrições abertas
A 34ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) tem inscrições abertas até...
- Publicado a 19 Dezembro 2022
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A Ver Tavira recebe inverno com novos menus de degustação
O restaurante algarvio, localizado no centro histórico de Tavira, recebe o inverno com um...
- Publicado a 15 Dezembro 2022
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova...
- Publicado a 13 Dezembro 2022
Hotelaria Premium
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Parque hoteleiro em Portugal contará com 186 aberturas nos próximos três anos
As aberturas previstas de 2024 a 2026 vão totalizar 18.446 unidades de alojamento.
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Hoteleiros continuam aposta em remodelações
Nos próximos três anos os hoteleiros têm em vista remodelações para melhorar valências e criar novos hotéis.
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“A participação de empresas do canal Horeca é fundamental para a Lisbon Food Affair”
As empresas do setor Horeca representam cerca de 30% do espaço expositivo da 2ª edição.
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“Quando ingressamos no mundo do trabalho é que damos realmente valor àquilo que é a hotelaria”
Arnaldo Azevedo assume a chefia do restaurante Vila Foz, do Vila Foz Hotel & SPA.
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“As marcas hoteleiras dominam o setor de branded residences”
A Savills estima que as marcas não hoteleiras representarão 20% da oferta total até 2030. Já em Portugal, o...
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“A busca da identidade de um cozinheiro é algo que pode nunca terminar”
“Donos” dos destinos da cozinha do Hotel Casa Palmela, Mauro Álison faz questão de utilizar os produtos que provêm...
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O descanso da aldeia vive-se no Independente Comporta
A mais recente unidade hoteleira do grupo Independente abriu portas a 1 de agosto deste ano.
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“A Madeira é um destino ideal para desenvolver o nosso modelo de negócio”
A partir de agosto de 2024, a Madeira terá mais 366 quartos, com a abertura do Dreams Madeira Resort,...
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“A missão da marca é tornarmo-nos sustentáveis em pouco tempo”
O grupo Valverde apostou recentemente na vila de Santar com um hotel de cinco estrelas, que espera vir a...
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“Os clientes são mais informados e exigentes quanto à qualidade do café”
A Lavazza introduziu no mercado português um novo lote de café para o canal Horeca, o La Reserva de...
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“Um em cada quatro portugueses que visitam as Maurícias fica num dos resorts Sunlife”
O grupo Sunlife detém quatro hotéis na ilha Maurícia, bem como um campo de golfe e três Bubble Lodges...
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Highgate quer continuar a expandir em Portugal
Atualmente, a Highgate Portugal conta com um portefólio de 18 unidades hoteleiras (Porto, Lisboa, Algarve e Sesimbra), mas a...
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HAS dá a conhecer as novidades para hotelaria e arquitetura
A revista Publituris Hotelaria e o jornal Construir e revista Traço, publicações do grupo Workmedia, juntaram 45 fornecedores para...
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Uma (calma) histórica que perdura há 400 anos
É na Estrada Nacional 10, entre Setúbal e Azeitão, que encontramos o Hotel Casa Palmela, inserido numa casa que...
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“Queremos ser os líderes da Baixa de Lisboa”
O Convent Square Hotel – Vignette Collection foi inaugurado a 1 de agosto, resultado de um investimento de cerca...
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Bleisure: Uma tendência que veio para ficar
Com a facilidade de viajar em negócios, os profissionais do setor apontam para a tendência dos viajantes estenderem as...
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Tecnologia para hotéis: O guia-base para se destacar da concorrência
Especialistas frisam a importância da formação das equipas para tirar o maior partido das ferramentas tecnológicas.
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“A minha maior motivação é gerir pessoas”
Ricardo Simões assume a chefia do restaurante Federico, no Palácio Ludovice, desde outubro de 2021.
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“Portugal está a começar a praticar preços mais de acordo com a oferta de qualidade que tem”
Vencedor da categoria de “Melhor Hotel de Cidade” nos últimos PUBLITURIS Portugal Travel Awards 2023, a história do Bairro...
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“A hospitalidade e a maneira como os portugueses recebem é claramente diferenciadora”
A Olivia Singular Houses pretende destacar-se pelas experiências centradas no hóspede.
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Edições Digitais
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Na Publituris Hotelaria de abril, o destaque vai para o percurso de Elmar Derkitsch na direção-geral do Lisbon Marriott Hotel. Com passagens pela Alemanha, Su...><
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Em março, a Publituris Hotelaria faz capa com Nuno Galvão, Regional Vice-President Acquisitions and Development na Hyatt Hotels Corporation. Depois de inau...><
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A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com Bernardo Trindade, presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP). Há dois anos à frente da associa�...><