Restauração
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Grupo AP Hotels & Resorts apresenta novos menus de NatalOs novos menus para a ceia e almoço de Natal estão disponíveis nos hotéis...
- Publicado a 3 Novembro 2022
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Jovem Talento da Gastronomia regressa para a 11ª edição a 9 de novembroO concurso dirigido a jovens estudantes e profissionais de restauração e hotelaria com menos...
- Publicado a 31 Outubro 2022
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Largo do Paço organiza prova vertical e jantar harmonizado pela “Quinta dos Carvalhais”O chef do restaurante com uma estrela Michelin, Tiago Bonito, irá preparar um jantar...
- Publicado a 26 Outubro 2022
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Sheraton Lisboa Hotel & Spa acrescenta brunch familiar à ofertaO Family Brunch está disponível aos domingos, das 10h30 às 15h00, e alia o...
- Publicado a 20 Outubro 2022
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Congresso da AHRESP viaja para Aveiro em 2024A escolha pela "Veneza do universo luso" recaiu no facto de esta ter condições...
- Publicado a 15 Outubro 2022
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Mama Shelter Lisboa apresenta nova carta de outonoO restaurante da unidade tem novas entradas, pratos e sobremesas para esta estação.
- Publicado a 12 Outubro 2022
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OE2023: AHRESP apresenta 25 propostas ao Governo para “salvaguardar as empresas”A aplicação temporária da taxa reduzida do IVA nos serviços de alimentação e bebidas...
- Publicado a 30 Setembro 2022
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Vila Galé adere às magic boxes da Too Good To GoA Vila Galé acaba de aderir às denominadas magic boxes da Too Good To...
- Publicado a 29 Setembro 2022
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Vista Restaurante apresenta ciclo de jantares com chefs de renomeOs “Guest Chef Series” juntam o chef João Oliveira com profissionais de renome para...
- Publicado a 23 Setembro 2022
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Carlos Moura: Pacote de medidas é “absolutamente insuficiente” para o TurismoA menos de um mês do próximo congresso da AHRESP, que se realiza de...
- Publicado a 22 Setembro 2022
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AHRESP revela programa do próximo congresso em Coimbra
O congresso terá cerca de 60 oradores, 12 sessões paralelas e cinco workshops de...
- Publicado a 21 Setembro 2022
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Dom Pedro Lisboa apresenta festival gastronómico no Rio de JaneiroO jantar de abertura para convidados no hotel Windsor Marapendi apresentou pratos portugueses preparados...
- Publicado a 21 Setembro 2022
Hotelaria Premium 
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Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
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“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
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“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
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“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
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Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
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Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
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“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
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“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
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Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
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“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
Edições Digitais
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A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...>< -
Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...>< -
A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><