Restauração
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Restaurante El Olivo apresenta nova carta onde destaca iguarias ancestrais do MinhoPara além dos pratos principais e sobremesas, as novidades estendem-se à carta de vinhos....
- Publicado a 2 Março 2022
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Já são conhecidos os vencedores do InterEscolas 2022Os jovens vencedores vão representar Portugal na final internacional de outubro em Itália, na...
- Publicado a 2 Março 2022
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Restaurante AL SUD Palmares reabre com novo menuO restaurante de fine dining do resort Palmares Ocean Living & Golf passa a incluir...
- Publicado a 2 Março 2022
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Vendas de produtos alimentares para hotelaria cresceram 16% em 2021Depois de um ano de 2020 desfavorável, com quebras perto dos 30%, as vendas...
- Publicado a 25 Fevereiro 2022
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AHRESP diz que empresas estão à beira da “tempestade perfeita” e exige plano de ação ao GovernoAssociação teme que os sucessivos aumentos da energia e combustíveis, que têm feito disparar...
- Publicado a 21 Fevereiro 2022
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InterContinental Cascais-Estoril estreia menu executivoO menu disponível ao almoço de segunda a sexta-feira, entre as 12h00 e as...
- Publicado a 21 Fevereiro 2022
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Mama Shelter mantém forte aposta na restauração com novas oportunidades de empregoA unidade hoteleira irá marcar presença na Bolsa de Empregabilidade, onde estará “à procura...
- Publicado a 18 Fevereiro 2022
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Tivoli Avenida Liberdade anuncia novo diretor de F&BManuel Santos e Silva fica responsável pelos restaurantes Cervejaria Liberdade e SEEN Lisboa, o...
- Publicado a 17 Fevereiro 2022
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Execução do IVAucher fica a menos de um quarto do orçamentadoAnunciado em 22 de outubro de 2021 e lançado, posteriormente, em novembro, o objetivo...
- Publicado a 16 Fevereiro 2022
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Concurso Jovem Talento da Gastronomia apresenta os vencedores da 10ª ediçãoA final nacional do evento levou a concurso 48 jovens estudantes das áreas de...
- Publicado a 10 Fevereiro 2022
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Inovar com produtos gastronómicos tradicionais duriensesAliar ingredientes tradicionais à inovação gastronómica. Foi este o desafio colocado pela Escola de...
- Publicado a 9 Fevereiro 2022
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Alimentaria & Hostelco selecionam as 16 startups mais inovadoras do setorAs start-ups selecionadas terão a oportunidade de expor no evento da Alimentaria & Hostelco,...
- Publicado a 9 Fevereiro 2022
Hotelaria Premium 
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“Nesta edição já teremos uma ideia mais clara sobre o conceito do hotel do futuro”
Depois de uma edição realizada em Lisboa, a DecorHotel regressa ao Porto de 27 a 29 de outubro. José...
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Serviço cinco estrelas aposta em tecnologia, cozinha de autor e sustentabilidade
A hotelaria nacional tem apostado em renovações, tecnologia e novos espaços gastronómicos para atrair clientes.
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Eurostars Lisboa Baixa é a nova aposta do grupo Hotusa
A unidade de quatro estrelas é inspirada “na tradição e cultura lisboetas” e tem abertura prevista para o final...
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“A nossa simplicidade e humildade fazem grandes feitos”
Ana Magalhães foi a primeira mulher a vencer o concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022 em 23 anos.
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O paraíso só para adultos existe e tem vista para a Ria Formosa
O AP Cabanas Beach & Nature é um paraíso para umas férias tranquilas no Algarve, com vista para a...
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“Estamos na hotelaria para ir contra o standard”
Localizado em São Lourenço, na Ericeira, o Immerso é dirigido a “amantes da natureza”.
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Escolas apostam em formações de sustentabilidade para acompanhar o setor
Competências em sustentabilidade são cada vez mais exigidas nos currículos dos colaboradores.
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Controlo de doses e doação de alimentos marcam práticas das unidades hoteleiras
Ementas sazonais e produção hortícola também fazem parte das medidas tomadas contra o desperdício.
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“A arte de receber, como se estivéssemos a receber em nossas casas, fascina-me”
Em entrevista à Publituris Hotelaria para a rubrica "Palavra de Chef", Vera Silva frisa a importância do trabalho de...
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Eurostars Gran Hotel La Toja: Uma viagem pelo primeiro resort de Espanha
O hotel de cinco estrelas recebeu personalidades como Ortega y Gasset e Gabriel García Márquez.
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Terceira Mar Hotel: “Nos últimos sete anos tem-se sentido uma maior procura pelo destino Açores”
No ano do 19.º aniversário do Terceira Mar Hotel o diretor da unidade, Ricardo Montes, faz o balanço da atividade deste...
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Um refúgio algarvio entre a serra e o mar para todas as idades
O Pure Monchique Hotel promete experiências para vários segmentos inseridas na natureza.
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“Obviamente que pensei ser chef um dia. [O momento] chegou mais rápido do que pensava”
André Cruz sucedeu a João Rodrigues na liderança do Restaurante Feitoria em maio.
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“Apesar da pandemia, foram surgindo oportunidades: duas em Portugal e mais uma em Angola”
Com o Corpo Santo Hotel a retomar e até a ultrapassar os resultados de 2019, os proprietários do hotel...
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“Corremos o risco de não conseguir satisfazer quem nos visita”
Fernando Garrido assumiu, recentemente, a presidência da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), mas conhece a casa...
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“Temos de esgotar os mecanismos de apoio existentes para que o turismo possa dizer presente”
Dez dias depois de tomar posse como presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP), a Publituris Hotelaria esteve...
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“O Algarve descobriu-se em vários níveis e ainda está em transformação”
De acordo com o diretor do Vila Vita Parc, o Algarve autêntico ainda existe, e as pessoas “querem conhecê-lo”....
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“Porque não uma estrela [Michelin]? É um caminho que gostaria de traçar”
Carla Sousa assume a cozinha do Sítio, o restaurante do Valverde Hotel, na Avenida da Liberdade, há oito anos.
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Hotéis literários como refúgio e combate à sazonalidade
Uma oferta integrada e especializada de turismo literário permite a valorização do território e o combate à sazonalidade, de...
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Um recanto para descansar na colina de Sesimbra
O hotel Four Points by Sheraton Sesimbra, o primeiro da marca em Portugal, é uma ode às navegações e...
Edições Digitais
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Na edição de setembro da Publituris Hotelaria, o destaque vai para a próxima edição da DecorHotel, que este ano regressa ao Porto de 27 a 29 de outubro, de...>< -
Na edição de julho e agosto da Publituris Hotelaria, o destaque vai para o primeiro cinco estrelas na Ericeira, o Hotel Immerso. Da compra do terreno à ab...>< -
A edição deste mês da Publituris Hotelaria faz capa com o novo presidente da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), Fernando Garrido. A...><