Restauração
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Já são conhecidos os 10 vencedores do concurso Jovem Talento da Gastronomia
A 11ª edição do concurso reuniu 30 concorrentes na Final Nacional, que se realizou...
- Publicado a 7 Dezembro 2022
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Já estão abertas as inscrições do concurso para jovens sommeliers que leva os vencedores a Itália
A iniciativa “Viaje no seu futuro! Jovem Sommelier De Vinhos Italianos” é dividida numa...
- Publicado a 29 Novembro 2022
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Portugal vai passar a ter um anúncio próprio da seleção do Guia Michelin ibérico
O presidente do Turismo de Portugal, Luís Araújo, defendeu que a realização de uma...
- Publicado a 23 Novembro 2022
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Cinco restaurantes portugueses galardoados com a primeira estrela Michelin
O anúncio foi feito esta terça-feira, 22 de novembro, numa cerimónia que decorreu no...
- Publicado a 23 Novembro 2022
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Suba apresenta três menus de degustação inspirados nos descobrimentos portugueses
O restaurante do hotel Verride Palácio Santa Catarina tem uma nova carta de outono...
- Publicado a 23 Novembro 2022
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Guia Michelin antecipa “ano histórico” para Portugal
O Guia Michelin divulga na noite desta terça-feira, em Toledo, os restaurantes de Portugal...
- Publicado a 22 Novembro 2022
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Chef Diogo Rocha cria nova carta de inverno para o Mesa de Lemos
A carta inclui dois menus de degustação: o "Menu do Chef" e o "Menu...
- Publicado a 17 Novembro 2022
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AHRESP alerta para consequências “cada vez mais preocupantes” da inflação no setor
A associação deu a conhecer esta segunda-feira, 14 de novembro, os resultados do seu...
- Publicado a 14 Novembro 2022
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Hotel Vila Galé Porto abre pizzaria Massa Fina e aposta em serões de jazz
A unidade abriu uma nova pizzaria com esplanada, a Massa Fina, e renovou o...
- Publicado a 14 Novembro 2022
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Largo do Paço dá as boas-vindas à estação com nova carta de outono e inverno
O restaurante Largo do Paço, da Casa da Calçada Relais & Chateaux, em Amarante,...
- Publicado a 11 Novembro 2022
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Ventozelo Hotel & Quinta dedica menu à apanha da azeitona
Os pratos são confecionados com o azeite proveniente das oliveiras da quinta onde se...
- Publicado a 7 Novembro 2022
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Grupo AP Hotels & Resorts apresenta novos menus de Natal
Os novos menus para a ceia e almoço de Natal estão disponíveis nos hotéis...
- Publicado a 3 Novembro 2022
Hotelaria Premium
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Parque hoteleiro em Portugal contará com 186 aberturas nos próximos três anos
As aberturas previstas de 2024 a 2026 vão totalizar 18.446 unidades de alojamento.
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Hoteleiros continuam aposta em remodelações
Nos próximos três anos os hoteleiros têm em vista remodelações para melhorar valências e criar novos hotéis.
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“A participação de empresas do canal Horeca é fundamental para a Lisbon Food Affair”
As empresas do setor Horeca representam cerca de 30% do espaço expositivo da 2ª edição.
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“Quando ingressamos no mundo do trabalho é que damos realmente valor àquilo que é a hotelaria”
Arnaldo Azevedo assume a chefia do restaurante Vila Foz, do Vila Foz Hotel & SPA.
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“As marcas hoteleiras dominam o setor de branded residences”
A Savills estima que as marcas não hoteleiras representarão 20% da oferta total até 2030. Já em Portugal, o...
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“A busca da identidade de um cozinheiro é algo que pode nunca terminar”
“Donos” dos destinos da cozinha do Hotel Casa Palmela, Mauro Álison faz questão de utilizar os produtos que provêm...
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O descanso da aldeia vive-se no Independente Comporta
A mais recente unidade hoteleira do grupo Independente abriu portas a 1 de agosto deste ano.
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“A Madeira é um destino ideal para desenvolver o nosso modelo de negócio”
A partir de agosto de 2024, a Madeira terá mais 366 quartos, com a abertura do Dreams Madeira Resort,...
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“A missão da marca é tornarmo-nos sustentáveis em pouco tempo”
O grupo Valverde apostou recentemente na vila de Santar com um hotel de cinco estrelas, que espera vir a...
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“Os clientes são mais informados e exigentes quanto à qualidade do café”
A Lavazza introduziu no mercado português um novo lote de café para o canal Horeca, o La Reserva de...
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“Um em cada quatro portugueses que visitam as Maurícias fica num dos resorts Sunlife”
O grupo Sunlife detém quatro hotéis na ilha Maurícia, bem como um campo de golfe e três Bubble Lodges...
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Highgate quer continuar a expandir em Portugal
Atualmente, a Highgate Portugal conta com um portefólio de 18 unidades hoteleiras (Porto, Lisboa, Algarve e Sesimbra), mas a...
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HAS dá a conhecer as novidades para hotelaria e arquitetura
A revista Publituris Hotelaria e o jornal Construir e revista Traço, publicações do grupo Workmedia, juntaram 45 fornecedores para...
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Uma (calma) histórica que perdura há 400 anos
É na Estrada Nacional 10, entre Setúbal e Azeitão, que encontramos o Hotel Casa Palmela, inserido numa casa que...
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“Queremos ser os líderes da Baixa de Lisboa”
O Convent Square Hotel – Vignette Collection foi inaugurado a 1 de agosto, resultado de um investimento de cerca...
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Bleisure: Uma tendência que veio para ficar
Com a facilidade de viajar em negócios, os profissionais do setor apontam para a tendência dos viajantes estenderem as...
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Tecnologia para hotéis: O guia-base para se destacar da concorrência
Especialistas frisam a importância da formação das equipas para tirar o maior partido das ferramentas tecnológicas.
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“A minha maior motivação é gerir pessoas”
Ricardo Simões assume a chefia do restaurante Federico, no Palácio Ludovice, desde outubro de 2021.
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“Portugal está a começar a praticar preços mais de acordo com a oferta de qualidade que tem”
Vencedor da categoria de “Melhor Hotel de Cidade” nos últimos PUBLITURIS Portugal Travel Awards 2023, a história do Bairro...
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“A hospitalidade e a maneira como os portugueses recebem é claramente diferenciadora”
A Olivia Singular Houses pretende destacar-se pelas experiências centradas no hóspede.
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Edições Digitais
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Na Publituris Hotelaria de abril, o destaque vai para o percurso de Elmar Derkitsch na direção-geral do Lisbon Marriott Hotel. Com passagens pela Alemanha, Su...><
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Em março, a Publituris Hotelaria faz capa com Nuno Galvão, Regional Vice-President Acquisitions and Development na Hyatt Hotels Corporation. Depois de inau...><
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A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com Bernardo Trindade, presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP). Há dois anos à frente da associa�...><