Restauração
-
Skyna Hotel Lisboa apresenta novo menu de almoçoEsta novidade reúne diversas receitas de Feijoada, nacionais e internacionais, disponível ao almoço de...
- Publicado a 30 Janeiro 2017
-
Vidago Palace Hotel apresenta nova carta de InvernoChef Rui Paula reinterpreta produtos da região de Trás-os-Montes.
- Publicado a 27 Janeiro 2017
-
Inscrições abertas para a 2ª edição da pós-graduação em Cozinha AvançadaUma parceria entre a Universidade Lusófona e a Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal.
- Publicado a 20 Janeiro 2017
-
Hotel Villa Batalha recupera restaurante emblemático'Vinho em qualquer circunstância' reabre a 26 de Janeiro.
- Publicado a 12 Janeiro 2017
-
Restauração tem espaço para crescer nos hotéisRestaurantes com identidade própria, abertos ao público, a tentar responder às necessidades da comunidade....
- Publicado a 10 Janeiro 2017
-
Grupo Vítor Sobral abre vagas para restaurantes e escritórioOs candidatos devem estar inscritos no IEFP e não podem ter trabalhado anteriormente...
- Publicado a 5 Janeiro 2017
-
Restaurantes Tasca e Taberna da Esquina duplicam prémios no BrasilRevista Gosto distingue as duas ‘Esquinas’ na categoria de melhores restaurantes ibéricos
- Publicado a 15 Dezembro 2016
-
AHRESP satisfeita com OE 2017Associação saúda medidas inscritas no documento aprovado em votação final global.
- Publicado a 30 Novembro 2016
-
Restaurante “A Bicicleta” abre no Hotel Novotel Lisboa"A Bicicleta” é o mais recente restaurante em Lisboa, situado no Hotel Novotel Lisboa,...
- Publicado a 25 Novembro 2016
-
Portugal distinguido com nove novas Estrelas MichelinPortugal conseguiu conquistar sete novos restaurantes com 1 estrela Michelin e duas novas unidades...
- Publicado a 24 Novembro 2016
Hotelaria Premium 
-
Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
-
“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
-
“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
-
“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
-
Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
-
Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
-
“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
-
“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
-
Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
-
“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
-
“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
-
“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
-
“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
-
Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
-
Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
-
“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
-
“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
-
“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
-
Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
-
Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
Edições Digitais
-
A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...>< -
Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...>< -
A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><