Restaurante Colina tem nova carta de Verão
O restaurante Colinas de Lisboa, do hotel Tryp Lisboa Aeroporto, apresenta a Carta de Verão 2017, com menu de sabores frescos da autoria do Chef Paulo Anastácio, que convida à degustação de criações gastronómicas desta estação.
A carta de verão propõe uma variedade de peixes, carnes e produtos frescos, proporcionando uma experiência gastronómica imperdível. Na diversidade da lista de entradas, sobressaem as os camarões salteados com gengibre, a salada de beringela assada com grão, ervas aromáticas e ovo escalfado e a salada de peito de pato assado com mel e especiarias, frutos secos caramelizados e redução de Vinho do Porto. Nos pratos de peixe destaca-se o atum grelhado com alho, milho frito e salada da estação, o filete de peixe-espada com molho de maracujá, puré de batata doce e banana frita e o rolo de salmão escalfado acompanhado por creme de rábano com iogurte e ervas frescas, batatinhas e legumes a vapor. Nos pratos de carne, os secretos de porco ibérico, batatas e salada de funcho com vinagrete de laranjas, as costeletas de borrego grelhadas com tarte de beringelas e salada mediterrânea de tomate ou ainda o bife da vazia de novilho da Lezíria grelhado com batatas campestres, salada de verdes e molho de pimentas são algumas das sugestões apresentadas na carta.
As pastas e risotos, as saladas ou as sopas são outras sugestões mais leves propostas pelo Chef Paulo Anastácio. Estas, juntamente com as sobremesas poderão acompanhar a refeição ou ser servidas como uma refeição mais ligeira.
No Tryp Lisboa Aeroporto é possível sentir o prazer dos ingredientes da estação na junção de sugestões gastronómicas da Carta de Verão 2017 que convidam a degustações apetecíveis e criações gastronómicas leves e saborosas.
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