F&B
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Nova Edição: Como atender hóspedes com deficiência pela voz dos própriosAs acessibilidades para pessoas com deficiência na hotelaria em Portugal, Food & Beverage, Alambique...
- Publicado a 11 Abril 2022
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Edição Digital: Como atender hóspedes com deficiência pela voz dos própriosAs acessibilidades para pessoas com deficiência na hotelaria em Portugal, Food & Beverage, Alambique...
- Publicado a 11 Abril 2022
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Regency Salgados com novidades gastronómicasO chef António de Vasconcelos implementou algumas novidades gastronómicas para o verão do Regency...
- Publicado a 28 Março 2022
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Nestlé Professional e AHRESP assinam protocolo de colaboraçãoO principal objetivo passa por adicionar valor aos diferentes setores representados pela AHRESP, nomeadamente...
- Publicado a 28 Março 2022
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LISBON FOOD AFFAIR: Nova feira no setor alimentar com data marcada para fevereiro de 2023Este novo projeto na área do setor alimentar terá lugar na Fira Internacional de...
- Publicado a 21 Março 2022
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WSET: Novos cursos em Portugal para a principal certificação no mundo dos vinhosOs cursos Wine & Spirits Education Trust (WSET) estão disponíveis na Plansel Wine School...
- Publicado a 14 Março 2022
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Exportações de vinho crescem 8,6% em 2021As exportações do setor do vinho em Portugal atingiram os 930 milhões de euros...
- Publicado a 4 Março 2022
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Tinto Casa da Ínsua conquista medalha “Grande Ouro” no Vinalies InternationalProduzido a partir das castas Touriga-Nacional, Tinta-Roriz e Alfrocheiro, o Tinto Casa da Ínsua...
- Publicado a 3 Março 2022
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Ervideira anuncia nova adega com um investimento de 1,2 milhões de eurosA nova infraestrutura terá uma área total de 1800 metros quadrados divididos por dois...
- Publicado a 25 Fevereiro 2022
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Vinhos nacionais vão a concurso em março nos prémios “Grandes Escolhas”O evento da revista de vinhos "Grandes Escolhas" terá lugar a 11 de março,...
- Publicado a 25 Fevereiro 2022
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Quinta da Alorna lança “Reserva das Pedras” no segmento premiumEste vinho, disponível em branco e tinto, nasce de vinhas plantadas há cerca de...
- Publicado a 23 Fevereiro 2022
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Projeto vínico da Pousada de Viseu torna-se caso de estudo em conferência internacionalA escolha para este caso de estudo recaiu no facto da unidade hoteleira promover...
- Publicado a 22 Fevereiro 2022
Hotelaria Premium 
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Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
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“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
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“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
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“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
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Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
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Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
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“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
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“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
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Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
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“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
Edições Digitais
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A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...>< -
Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...>< -
A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><