F&B
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Makro Portugal aposta no pregado nacionalO lançamento faz parte do portefólio da Metro Chef, chancela da marca própria da...
- Publicado a 11 Agosto 2022
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Atrian apresenta nova gama para o mercado vegetariano e veganA gama Easy Veggie é composta por 12 produtos destinados ao food service.
- Publicado a 10 Agosto 2022
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Dou Tua Branco 2021 é a nova aposta da adega Foz Tua para o verãoDe cor amarelo límpido, o Dou Tua Branco 2021 apresenta aromas primários de fruta...
- Publicado a 28 Julho 2022
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Horeca Global Solutions apresenta promoções de verãoEm causa estão duas promoções de verão: uma para a máquina profissional Miniwip e...
- Publicado a 18 Julho 2022
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Makro Portugal lança gama de vinhos Sitio SantoO vinho está disponível nas referências Clássico e Medium Dry.
- Publicado a 30 Junho 2022
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Atrian organiza open day de apresentação do franchising Atrian Business PartnersO objetivo passa por dar a conhecer a marca, o conceito do negócio e...
- Publicado a 23 Junho 2022
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A engenharia de menus é vital para um negócio de sucessoLeia a opinião de Marta Sotto-Mayor, formadora & consultora internacional – Hospitality & Restaurants.
- Publicado a 7 Junho 2022
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Garden Gourmet estende a oferta de refeições vegetarianas aos hotéis Vila GaléA marca de produtos de proteína vegetal GARDEN GOURMET® criou uma oferta adaptada ao...
- Publicado a 25 Maio 2022
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Vinhos da Quinta do Val Moreira premiados em França e na AlemanhaA propriedade do grupo Vila Galé no Douro recebeu a medalha de ouro no...
- Publicado a 25 Maio 2022
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Quinta dos Abibes lança nova colheitaO Espumante Baga Rosé 2020 teve uma produção de 4.000 garrafas.
- Publicado a 18 Maio 2022
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Adega Cartuxa lança Monte PinheirosA Adega Cartuxa e a Fundação Eugénio de Almeida apresentam Monte Pinheiros tinto de...
- Publicado a 16 Maio 2022
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Quinta dos Abibes apresenta nova colheita Sauvignon Blanc 2021Elaborado com 100% Sauvignon Blanc, com desengace total e fermentado em cubas de inox...
- Publicado a 26 Abril 2022
Hotelaria Premium 
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Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
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“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
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“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
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“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
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Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
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Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
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“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
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“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
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Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
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“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
Edições Digitais
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A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...>< -
Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...>< -
A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><