Todos os artigos de Carla Nunes
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Serviço cinco estrelas aposta em tecnologia, cozinha de autor e sustentabilidade
A hotelaria nacional tem apostado em renovações, tecnologia e novos espaços gastronómicos para atrair clientes.
- Publicado a 13 Setembro 2022
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Eurostars Lisboa Baixa é a nova aposta do grupo Hotusa
A unidade de quatro estrelas é inspirada “na tradição e cultura lisboetas” e tem abertura prevista para o final deste ano.
- Publicado a 13 Setembro 2022
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“A nossa simplicidade e humildade fazem grandes feitos”
Ana Magalhães foi a primeira mulher a vencer o concurso Chefe Cozinheiro do Ano 2022 em 23 anos.
- Publicado a 13 Setembro 2022
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Portugal concentra mais de 10% da oferta da Eurostars Hotel Company
O grupo prepara-se para abrir uma nova unidade, o Eurostars Lisboa Baixa, cujas obras ainda estão em curso.
- Publicado a 7 Setembro 2022
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Instituto Politécnico de Castelo Branco abre novo curso de Turismo e Hotelaria
O Curso Técnico Superior Profissional (CTeSP) em Turismo e Hotelaria será ministrado na Escola Superior de Gestão, em Idanha-a-Nova. As candidaturas para a primeira fase estão abertas até 31 de agosto.
- Publicado a 17 Agosto 2022
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Instituto Politécnico do Porto cria pós-graduação em Turismo Literário
A pós-graduação da Escola Superior de Hotelaria e Turismo começa a 17 de outubro.
- Publicado a 8 Agosto 2022
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Taxa de ocupação no Algarve em julho supera valores de 2019
O mercado nacional e o norte-americano foram os que mais contribuíram para a subida.
- Publicado a 5 Agosto 2022
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H10 Hotels cria plano de sustentabilidade para promover turismo responsável
O plano “Stay Green” da H10 Hotels pretende garantir a proteção dos destinos onde o grupo está presente.
- Publicado a 4 Agosto 2022
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“Estamos na hotelaria para ir contra o standard”
Localizado em São Lourenço, na Ericeira, o Immerso é dirigido a “amantes da natureza”.
- Publicado a 20 Julho 2022
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Escolas apostam em formações de sustentabilidade para acompanhar o setor
Competências em sustentabilidade são cada vez mais exigidas nos currículos dos colaboradores.
- Publicado a 20 Julho 2022
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Controlo de doses e doação de alimentos marcam práticas das unidades hoteleiras
Ementas sazonais e produção hortícola também fazem parte das medidas tomadas contra o desperdício.
- Publicado a 20 Julho 2022
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“A arte de receber, como se estivéssemos a receber em nossas casas, fascina-me”
Em entrevista à Publituris Hotelaria para a rubrica "Palavra de Chef", Vera Silva frisa a importância do trabalho de equipa na cozinha e da necessidade de estarem todos “alinhados, como uma orquestra”.
- Publicado a 20 Julho 2022