Todos os artigos com "F&B"
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Makro aumenta oferta de produtos de raças autóctones portuguesasA retalhista firmou uma parceria com a Carnalentejana de Denominação de Origem Protegida (DOP), passando a disponibilizar carne de vitela com selo DOP em diversos tipos de corte.
- Publicado a 24 Abril 2023
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Bairro Alto Hotel contrata Miguel Inácio para a direção de F&BAlém do restaurante BAHR&Terrace, o profissional será responsável por todos os pontos de venda de restauração do hotel – Rooftop, Pastelaria, Mezzanine e 18.68 Cocktail Bar – assim como dos eventos.
- Publicado a 27 Março 2023
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Tivoli Marina Vilamoura aposta em remodelação focada nos segmentos de lazer e MICEApós a renovação de 383 quartos, dois espaços de restauração, áreas comuns e espaço exterior, nomeadamente da piscina e do jardim, o Tivoli Marina Vilamoura reabre posicionado para o segmento de lazer e de reuniões, incentivos, conferências...
- Publicado a 27 Março 2023
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Mama Shelter Lisboa prepara reabertura do seu rooftopA abertura deste espaço do Mama Shelter Lisboa é acompanhada de novidades na carta de F&B do rooftop.
- Publicado a 24 Março 2023
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Sofitel Lisbon Liberdade aposta em novo diretor de F&BAntes de chegar ao Sofitel Lisbon Liberdade, Rui Correia ocupou durante quase seis anos a posição de assistente de direção e F&B Duty Manager no Hotel Cascais Miragem.
- Publicado a 27 Fevereiro 2023
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makro Portugal aposta em “Clube dos Vinhos”Numa websérie de sete vídeos, José Lino, consultor gastronómico da makro, apresenta "curiosidades, princípios básicos, técnicas de prova de vinhos, entre outros aspetos importantes para profissionais da restauração".
- Publicado a 23 Fevereiro 2023
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W Algarve faz novas contratações para a área de Food & BeverageJulio Ferradas passa a assumir o cargo de chef-executivo da unidade, enquanto João Pedro Lino passa a exercer o cargo de diretor de Food & Beverage.
- Publicado a 15 Fevereiro 2023
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Atrian investe no franchising “Pão em Casa”O intuito do grupo passa por estender a marca no país nos próximos cinco anos, passando de 15 para 100 franchisados.
- Publicado a 28 Dezembro 2022
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Makro Portugal aposta no pregado nacionalO lançamento faz parte do portefólio da Metro Chef, chancela da marca própria da insígnia.
- Publicado a 11 Agosto 2022
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Atrian apresenta nova gama para o mercado vegetariano e veganA gama Easy Veggie é composta por 12 produtos destinados ao food service.
- Publicado a 10 Agosto 2022
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A engenharia de menus é vital para um negócio de sucessoLeia a opinião de Marta Sotto-Mayor, formadora & consultora internacional – Hospitality & Restaurants.
- Publicado a 7 Junho 2022
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Hilton abre 800 vagas de trabalho para jovensA marca terá 85 posições disponíveis para áreas como Food and Beverage (F&B), Front Office e Housekeeping, em Portugal.
- Publicado a 31 Maio 2022
Hotelaria Premium 
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Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
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“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
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“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
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“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
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Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
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Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
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“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
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“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
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Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
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“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
Edições Digitais
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A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...>< -
Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...>< -
A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><