Indicadores
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Dormidas: mercado interno com recorde em agostoEm agosto, o mercado interno contribuiu com 4,2 milhões de dormidas, o valor mensal...
- Publicado a 30 Setembro 2021
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Hotelaria nos Estados Unidos aumenta salários para atrair mão-de-obraUm em cada três empregados hoteleiros abandonou a profissão e não tenciona regressar. A...
- Publicado a 6 Agosto 2021
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Maio: Alojamento turístico soma 126,8 milhões de euros em proveitosO Algarve concentrou 27,5% dos proveitos totais do mês de maio, seguindo-se a Área...
- Publicado a 16 Julho 2021
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Abril de crescimento para Alojamento, restauração e similaresGlobalmente, o índice de volume de negócios nos serviços passou de uma variação homóloga...
- Publicado a 11 Junho 2021
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Faturação da Panificação e pastelaria industrial cai 4% em 2020Os impactos da pandemia na hotelaria e restauração afetaram também as exportações.
- Publicado a 16 Abril 2021
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INE: dormidas caem 70% em marçoOs resultados acumulados de um ano de pandemia apontam para uma diminuição de 44,1% nas dormidas...
- Publicado a 14 Abril 2021
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Segmento Sénior pode ser trunfo para a retoma no pós-pandemiaReservas estão a aumentar por parte de turistas com mais de 70 anos. Segmento...
- Publicado a 12 Abril 2021
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Volume de vendas cai a pique no Algarve em marçoO volume de vendas apresentou uma descida face a 2020 de -91,6%.
- Publicado a 5 Abril 2021
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fevereiro: alojamento turístico mantém quebra dramáticaSe o primeiro mês de 2021 já tinha mostrado número muito negativos, fevereiro veio...
- Publicado a 31 Março 2021
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Restauração perdeu mais de dois mil milhões de euros em 2020A faturação do setor caiu 43,5% no passado, de acordo com a consultora Informa...
- Publicado a 30 Março 2021
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Setor do café regista quebra de faturação de 10% em 2020A diminuição da procura em restaurantes, cafés, pastelarias e bares estão na origem da...
- Publicado a 24 Março 2021
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Algarve registou ocupação de 2,9% em fevereiroOs mercados que mais contribuíram para a descida verificada foram o britânico (‑98,0%) seguido...
- Publicado a 5 Março 2021
Hotelaria Premium 
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“Estamos na hotelaria para ir contra o standard”
Localizado em São Lourenço, na Ericeira, o Immerso é dirigido a “amantes da natureza”.
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Escolas apostam em formações de sustentabilidade para acompanhar o setor
Competências em sustentabilidade são cada vez mais exigidas nos currículos dos colaboradores.
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Controlo de doses e doação de alimentos marcam práticas das unidades hoteleiras
Ementas sazonais e produção hortícola também fazem parte das medidas tomadas contra o desperdício.
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“A arte de receber, como se estivéssemos a receber em nossas casas, fascina-me”
Em entrevista à Publituris Hotelaria para a rubrica "Palavra de Chef", Vera Silva frisa a importância do trabalho de...
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Eurostars Gran Hotel La Toja: Uma viagem pelo primeiro resort de Espanha
O hotel de cinco estrelas recebeu personalidades como Ortega y Gasset e Gabriel García Márquez.
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Terceira Mar Hotel: “Nos últimos sete anos tem-se sentido uma maior procura pelo destino Açores”
No ano do 19.º aniversário do Terceira Mar Hotel o diretor da unidade, Ricardo Montes, faz o balanço da atividade deste...
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Um refúgio algarvio entre a serra e o mar para todas as idades
O Pure Monchique Hotel promete experiências para vários segmentos inseridas na natureza.
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“Obviamente que pensei ser chef um dia. [O momento] chegou mais rápido do que pensava”
André Cruz sucedeu a João Rodrigues na liderança do Restaurante Feitoria em maio.
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“Apesar da pandemia, foram surgindo oportunidades: duas em Portugal e mais uma em Angola”
Com o Corpo Santo Hotel a retomar e até a ultrapassar os resultados de 2019, os proprietários do hotel...
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“Corremos o risco de não conseguir satisfazer quem nos visita”
Fernando Garrido assumiu, recentemente, a presidência da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), mas conhece a casa...
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“Temos de esgotar os mecanismos de apoio existentes para que o turismo possa dizer presente”
Dez dias depois de tomar posse como presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP), a Publituris Hotelaria esteve...
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“O Algarve descobriu-se em vários níveis e ainda está em transformação”
De acordo com o diretor do Vila Vita Parc, o Algarve autêntico ainda existe, e as pessoas “querem conhecê-lo”....
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“Porque não uma estrela [Michelin]? É um caminho que gostaria de traçar”
Carla Sousa assume a cozinha do Sítio, o restaurante do Valverde Hotel, na Avenida da Liberdade, há oito anos.
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Hotéis literários como refúgio e combate à sazonalidade
Uma oferta integrada e especializada de turismo literário permite a valorização do território e o combate à sazonalidade, de...
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Um recanto para descansar na colina de Sesimbra
O hotel Four Points by Sheraton Sesimbra, o primeiro da marca em Portugal, é uma ode às navegações e...
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Como atender hóspedes com deficiência pela voz dos próprios
Pernoitam mais noites, geralmente em época baixa, e acompanhados por amigos e familiares: assim se descrevem as tendências de...
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“A perspetiva da chegada ao Algarve de uma marca internacional é eletrizante”
Com abertura marcada para 2 de maio, o “W Algarve”, parte do grupo Marriott International, Jeremie Lannoy, diretor de...
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“É preciso fazer com que os alunos se sintam confortáveis a gerir na incerteza”
Em entrevista à Publituris Hotelaria, Carlos Díez de la Lastra, o novo CEO da Les Roches, fala sobre as...
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“[Queremos] que o SUBA seja uma referência nacional e um dos melhores restaurantes de Lisboa”
Na nova rubrica da Publituris Hotelaria apresentamos alguns dos chefs que têm dado cartas na restauração.
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O restaurante como potenciador de experiências do hotel
Com a aproximação da abertura do novo Hyatt Regency Lisboa, apontada para maio em regime de soft opening, a...
Edições Digitais
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Na edição de julho e agosto da Publituris Hotelaria, o destaque vai para o primeiro cinco estrelas na Ericeira, o Hotel Immerso. Da compra do terreno à ab...>< -
A edição deste mês da Publituris Hotelaria faz capa com o novo presidente da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), Fernando Garrido. A...>< -
A quinta edição da Publituris Hotelaria de 2022 faz capa com o novo presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP). Nesta entrevista, Bernardo Trin...><