Todos os artigos com "Restauração"
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Já são conhecidos os vencedores dos Prémios AHRESP 2022A gala da entrega dos prémios teve lugar no Páteo da Galé perante uma audiência com mais de 300 pessoas.
- Publicado a 2 Julho 2022
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Profissional do Six Senses Douro Valley vence Chefe Cozinheiro do Ano 2022Ana Magalhães, chefe de partida no Six Senses Douro Valley, em Lamego, foi a vencedora da 33ª edição do concurso.
- Publicado a 30 Junho 2022
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Vila Galé celebra gastronomia duriense e alentejana com jantar a quatro mãosA 17 de junho o Vila Galé Douro Vineyards organiza um jantar preparado pelos chefs Ângelo Machado e Tiago Monteiro.
- Publicado a 9 Junho 2022
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A engenharia de menus é vital para um negócio de sucessoLeia a opinião de Marta Sotto-Mayor, formadora & consultora internacional – Hospitality & Restaurants.
- Publicado a 7 Junho 2022
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6ª edição dos Prémios AHRESP registou 13 mil votos do públicoOs vencedores serão conhecidos na Gala Final de entrega dos prémios, que tem lugar a 1 de julho no Páteo da Galé, em Lisboa.
- Publicado a 6 Junho 2022
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Restaurantes do resort Palmares Ocean Living & Golf renovam menusOs três espaços de restauração da unidade garantem “uma oferta diversificada para todos os tipos de clientes do resort”.
- Publicado a 2 Junho 2022
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Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra abre candidaturas para ano letivo 2022/2023Os candidatos podem inscrever-se até 20 de junho.
- Publicado a 25 Maio 2022
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Garden Gourmet estende a oferta de refeições vegetarianas aos hotéis Vila GaléA marca de produtos de proteína vegetal GARDEN GOURMET® criou uma oferta adaptada ao setor hoteleiro, que já está disponível no grupo Vila Galé. A oferta é distribuída para o canal de hotelaria através da Nestlé Professional,...
- Publicado a 25 Maio 2022
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Lisbon Bar Show regressa para a 7ª ediçãoO evento decorre entre 17 e 18 de maio na Sala Tejo do Altice Arena, juntando vários nomes nacionais e internacionais do setor.
- Publicado a 16 Maio 2022
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Jorge Lavos da Costa é o novo chef executivo do grupo UIPO profissional passa a supervisionar toda a operação culinária das diferentes unidades hoteleiras do grupo.
- Publicado a 4 Maio 2022
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Restaurante do Meliá Lisboa Oriente dedica semana à cozinha italianaDe 2 a 6 de maio, o Restaurante Bistrô&Tapas disponibiliza um menu que dá primazia às massas e risottos.
- Publicado a 2 Maio 2022
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Prémios AHRESP já receberam mais de 400 candidaturasO evento, que distingue anualmente os melhores do ano nos setores de Restauração, Alojamento Turístico e Promoção Turística, segue agora para a seleção dos cinco finalistas por categoria.
- Publicado a 29 Abril 2022
Hotelaria Premium 
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Um refúgio algarvio entre a serra e o mar para todas as idades
O Pure Monchique Hotel promete experiências para vários segmentos inseridas na natureza.
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“Obviamente que pensei ser chef um dia. [O momento] chegou mais rápido do que pensava”
André Cruz sucedeu a João Rodrigues na liderança do Restaurante Feitoria em maio.
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“Apesar da pandemia, foram surgindo oportunidades: duas em Portugal e mais uma em Angola”
Com o Corpo Santo Hotel a retomar e até a ultrapassar os resultados de 2019, os proprietários do hotel...
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“Corremos o risco de não conseguir satisfazer quem nos visita”
Fernando Garrido assumiu, recentemente, a presidência da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), mas conhece a casa...
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“Temos de esgotar os mecanismos de apoio existentes para que o turismo possa dizer presente”
Dez dias depois de tomar posse como presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP), a Publituris Hotelaria esteve...
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“O Algarve descobriu-se em vários níveis e ainda está em transformação”
De acordo com o diretor do Vila Vita Parc, o Algarve autêntico ainda existe, e as pessoas “querem conhecê-lo”....
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“Porque não uma estrela [Michelin]? É um caminho que gostaria de traçar”
Carla Sousa assume a cozinha do Sítio, o restaurante do Valverde Hotel, na Avenida da Liberdade, há oito anos.
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Hotéis literários como refúgio e combate à sazonalidade
Uma oferta integrada e especializada de turismo literário permite a valorização do território e o combate à sazonalidade, de...
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Um recanto para descansar na colina de Sesimbra
O hotel Four Points by Sheraton Sesimbra, o primeiro da marca em Portugal, é uma ode às navegações e...
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Como atender hóspedes com deficiência pela voz dos próprios
Pernoitam mais noites, geralmente em época baixa, e acompanhados por amigos e familiares: assim se descrevem as tendências de...
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“A perspetiva da chegada ao Algarve de uma marca internacional é eletrizante”
Com abertura marcada para 2 de maio, o “W Algarve”, parte do grupo Marriott International, Jeremie Lannoy, diretor de...
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“É preciso fazer com que os alunos se sintam confortáveis a gerir na incerteza”
Em entrevista à Publituris Hotelaria, Carlos Díez de la Lastra, o novo CEO da Les Roches, fala sobre as...
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“[Queremos] que o SUBA seja uma referência nacional e um dos melhores restaurantes de Lisboa”
Na nova rubrica da Publituris Hotelaria apresentamos alguns dos chefs que têm dado cartas na restauração.
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O restaurante como potenciador de experiências do hotel
Com a aproximação da abertura do novo Hyatt Regency Lisboa, apontada para maio em regime de soft opening, a...
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“Temos cada vez mais clientes com ementas e conceitos exclusivamente vegetais”
A Publituris Hotelaria esteve à conversa com Luís Fonseca, líder ibérico da Upfield Professional, a propósito desta divisão profissional...
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“Aqui somos portugueses, lisboetas e hospitaleiros”
A Sonae Capital inaugurou o seu primeiro hotel em Lisboa, o “The Editory Riverside Santa Apolónia”, num investimento de...
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Restaurante SUBA apresenta novos pratos em março
Desde 2019 que a cozinha do restaurante está a cargo do chef Fábio Alves.
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“Se conhecermos os nossos hóspedes, será mais fácil servi-los, surpreendê-los e retê-los”
A Les Roches vai inaugurar, no próximo mês de setembro, o mestrado em Estratégia Hoteleira e Transformação Digital. Uma...
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Amazing Evolution termina 2019 com 30 milhões de euros em receitas e sete novas unidades
A gestora de ativos hoteleiros aumentou o portefólio em 2019 com novos projetos e duplicou a equipa.
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“A Serra da Estrela é um gigante adormecido”
Luís Veiga, administrador executivo do Grupo Natura IMB Hotels, revela os próximos investimentos do grupo e reflete sobre o...
Edições Digitais
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A edição deste mês da Publituris Hotelaria faz capa com o novo presidente da Associação dos Diretores de Hotéis de Portugal (ADHP), Fernando Garrido. A...>< -
A quinta edição da Publituris Hotelaria de 2022 faz capa com o novo presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP). Nesta entrevista, Bernardo Trin...>< -
As acessibilidades, falta delas ou problemática de colocá-las corretamente ao serviço de que precisa delas faz capa da revista Publituris Hotelaria de abril....><