Todos os artigos com "Restauração"
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Suba renova menu de degustação vegetariano a tempo da nova estaçãoComposto por cinco momentos, o menu inclui produtos da época e pode ser harmonizado com uma seleção de vinhos.
- Publicado a 24 Maio 2023
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Guia Michelin e AHRESP homenagem chefs da região do Porto e Norte de PortugalO Guia Michelin e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), em parceria com o Turismo de Portugal, organizaram um evento de homenagem aos chefs da região do Porto e Norte de Portugal na...
- Publicado a 19 Maio 2023
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Montargil Monte Novo apresenta nova cartaMiguel Varela, chef e responsável deste espaço de restauração, reforça a aposta em fundir tradição alentejana com inovação, colocando em prática a filosofia ‘farm to table'.
- Publicado a 4 Abril 2023
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A Feira de Emprego da Bolsa de Empregabilidade está de volta ao PortoDepois de passar por Lisboa e pelo Algarve, em Vilamoura, a Feira de Emprego marca presença no Porto com 60 empresas de hotelaria, restauração, animação turística e similares. Por enquanto, já estão inscritas cerca de 2000 pessoas,...
- Publicado a 24 Março 2023
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A Ver Tavira recebe inverno com novos menus de degustaçãoO restaurante algarvio, localizado no centro histórico de Tavira, recebe o inverno com um novo menu, que passa a contemplar três opções de degustação.
- Publicado a 15 Dezembro 2022
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Ventozelo Hotel & Quinta dedica menu à apanha da azeitonaOs pratos são confecionados com o azeite proveniente das oliveiras da quinta onde se encontra o hotel.
- Publicado a 7 Novembro 2022
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Mama Shelter Lisboa apresenta nova carta de outonoO restaurante da unidade tem novas entradas, pratos e sobremesas para esta estação.
- Publicado a 12 Outubro 2022
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OE2023: AHRESP apresenta 25 propostas ao Governo para “salvaguardar as empresas”A aplicação temporária da taxa reduzida do IVA nos serviços de alimentação e bebidas é uma das medidas apresentada pela associação.
- Publicado a 30 Setembro 2022
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Dona Maria apresenta nova carta para degustar com vista para a InvictaO restaurante do The Lodge Hotel tem novas sugestões para entrada, prato principal e sobremesa.
- Publicado a 29 Julho 2022
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Sensai é o novo restaurante de fusão do Anantara Vilamoura Algarve ResortA oferta inclui pratos clássicos da China, Japão, Índia e Tailândia, que integram produtos frescos e sazonais portugueses.
- Publicado a 22 Julho 2022
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São Brás do Regedouro abre novo espaço de restauraçãoO Regedouro é o novo restaurante do alojamento rural.
- Publicado a 21 Julho 2022
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Já são conhecidos os vencedores dos Prémios AHRESP 2022A gala da entrega dos prémios teve lugar no Páteo da Galé perante uma audiência com mais de 300 pessoas.
- Publicado a 2 Julho 2022
Hotelaria Premium 
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Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
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“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
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“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
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“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
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Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
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Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
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“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
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“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
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Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
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“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
Edições Digitais
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A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...>< -
Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...>< -
A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><