Figuras
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José Diogo Costa é o novo Creative Executive Chef do Reid’s Palace
O percurso de José Diogo Costa no universo da alta cozinha já passou por...
- Publicado a 27 Abril 2023
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Hyatt Hotels Corporation reforça equipa diretiva com Heidi Kunkel e Monique Dekker
A Hyatt Hotels Corporation anuncia duas nomeações “de alto nível”: Heidi Kunkel, que passa...
- Publicado a 14 Abril 2023
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Oásis Atlântico contrata Marco de Camillis como diretor artístico do grupo
O profissional já tinha colaborado com o grupo noutros projetos, que decidiu agora proceder...
- Publicado a 5 Abril 2023
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Marta Passarinho assume a direção-geral do Hotel L’AND Vineyards
O currículo da profissional inclui diversos projetos ligados ao turismo e hotelaria, com passagens...
- Publicado a 3 Abril 2023
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Patrick Freeman nomeado CEO do Ombria Algarve
Patrick Freeman sucede a Julio Delgado como CEO do Ombria Algarve, empreendimento de luxo...
- Publicado a 31 Março 2023
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Amazing Evolution tem novo diretor comercial
A Amazing Evolution, empresa de gestão hoteleira que se dedica à hospitalidade, com cerca...
- Publicado a 30 Março 2023
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MS Collection reforça equipa de Top Management
Margarida Antão e João Moita da Silva acabam de assumir a Direção Geral e...
- Publicado a 30 Março 2023
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Bairro Alto Hotel contrata Miguel Inácio para a direção de F&B
Além do restaurante BAHR&Terrace, o profissional será responsável por todos os pontos de venda...
- Publicado a 27 Março 2023
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Diogo Gonçalves é o novo chef do restaurante do Lisbon Marriot Hotel
O Lisbon Marriott Hotel apostou em Diogo Gonçalves para a posição de chef do...
- Publicado a 24 Março 2023
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PBH aposta em novo chef executivo para o grupo
O chef italiano Vittorio Colleoni foi nomeado Chef Executivo dos restaurantes do grupo hoteleiro...
- Publicado a 22 Março 2023
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Valverde Hotel apresenta novo chef do restaurante Sítio
O chef Bruno Caetano Oliveira passa a assumir a liderança deste espaço de restauração...
- Publicado a 22 Março 2023
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Mário Custódio começou a dirigir o Hilton Vilamoura
Mário Custódio acaba de ser nomeado diretor geral do Hilton Vilamoura As Cascatas Golf...
- Publicado a 10 Março 2023
Hotelaria Premium 
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Instituições de ensino afinam oferta formativa para dar resposta às necessidades do setor
Escolas preparam novos cursos em áreas como marketing, tecnologia, sustentabilidade e turismo digital.
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“O hotel homenageia o local onde se insere”
Inaugurado a 3 de maio, o The Editory Garden Porto Hotel é a quinta unidade da Sonae Capital na...
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“Queremos dar aos hotéis uma solução para ter o melhor desempenho possível online”
A plataforma HyperCommerce agrega vários tipos de dados que permitem aos hotéis tomar as melhores decisões para o seu...
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“A prioridade nos próximos três anos é a criação de uma oferta de luxo [em Nice]”
A cidade prevê que 62% da sua oferta hoteleira será constituída por hotéis de quatro e cinco estrelas, dado...
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Estrelas que contam para o sucesso dos hotéis
De acordo com os profissionais do setor, os restaurantes premiados com Estrelas Michelin trazem não só posicionamento e prestígio...
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Fornecedores de F&B afinam oferta para fazer face ao aumento dos custos
Apesar do aumento dos custos nas matérias-primas, os fornecedores para o canal Horeca continuam a apostar em novas soluções...
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“Temos capacidade para abastecer a praticamente 100% qualquer tipologia de cliente HORECA”
No ano em que a Sogenave celebra 50 anos de atividade, o presidente do conselho de administração da empresa...
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“O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente”
O chef Vittorio Colleoni é o mais recente chef-executivo do grupo hoteleiro PBH. Detentor de uma estrela Michelin pelo...
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Tivoli Marina Vilamoura pisca o olho a novos públicos após renovação
À Publituris Hotelaria, Hugo Gonçalves explica que em fevereiro deste ano a unidade contava com mais 40 colaboradores em...
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“Mais que tudo, os associados juntam-se a uma causa”
No ano em que a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal celebra 50 anos de atividade,...
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“Enquanto cozinheiro tenho um papel didático e também social”
Alexandre Silva é chef-consultor no restaurante Emme, um cargo que acumula com a chefia dos seus dois restaurantes em...
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“Percebemos facilmente que Sines pode servir como um hub de distribuição na região”
Pedro Santos, diretor do Sines Sea View Business & Leisure, dá conta do balanço destes últimos meses de atividade...
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“Sempre quisemos ter uma unidade em Lisboa”
O grupo AP Hotels & Resorts terá a sua primeira unidade na capital no primeiro semestre de 2024.
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Previstas cerca de 150 aberturas nos próximos três anos em Portugal
De norte a sul do país é esperada a abertura de 149 novos hotéis nos próximos três anos, sendo...
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Hoteleiros investem cerca de 25,7 milhões de euros em remodelações
Até 2025 estão previstas remodelações em 35 unidades hoteleiras, principalmente na região do Algarve.
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“As empresas mais inovadoras e com maior agilidade estão mais preparadas para enfrentar o futuro”
De 12 a 14 de fevereiro deste ano, a FIL recebe uma nova feira profissional dedicada ao setor alimentar...
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“Mesmo com a pressão de apresentar resultados, os básicos têm de ser bem conseguidos”
Desde maio do ano passado que Jorge Lavos Costa assume o cargo de chef-executivo nas unidades hoteleiras da United...
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“Já não chega ter um bom quarto. Tudo tem de ser uma experiência, uma memória”
Aberto, oficialmente, no dia 29 de novembro, o Hyatt Regency Lisboa, pretende trazer uma nova dinâmica à zona ribeirinha...
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Escolas não são a única solução para resolver falta de mão de obra na hotelaria
As escolas não conseguem sozinhas resolver a falta de mão de obra no turismo e na indústria da hospitalidade....
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Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”
O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.
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A Publituris Hotelaria deste mês apresenta a formação em hotelaria disponível em Portugal e no estrangeiro. Das instituições de ensino entrevistadas, g...><
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Na Publituris Hotelaria de abril damos conta das Estrelas Michelin que contam para o sucesso dos hotéis, num especial onde os profissionais do setor referem a ...><
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A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com a ADHP – Associação dos Directores de Hotéis de Portugal, no ano em que esta celebra 50 anos de atividade. P...><
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InovTalks dão destaque ao percurso e papel da ADHP
- 1 Junho 2023