Edição digital
Chef
PHC Hotels contrata novo chef executivo

O chef Celso Padeiro passará a ficar responsável pela operação das cozinhas das várias unidades da PHC Hotels, trabalhando de forma estreita com os chefs residentes do Capítulo Restaurante & Bar e do Varanda de Lisboa.

Bairro Alto Hotel aposta em novo chef executivo

Fábio Pereira assume a chefia executiva do BAHR & Terrace, o restaurante inserido no Bairro Alto Hotel, após ter trabalhado oito anos como sous-chef e sous-chef executivo no Hotel Ritz Four Seasons.

Savoy Signature nomeia Celestino Grave para o cargo de chef corporativo

Com mais de duas décadas de experiência na indústria hoteleira e de restauração, o currículo de Celestino Grave inclui várias experiências nacionais e internacionais, onde assumiu cargos de liderança em cozinhas de hotéis de cinco estrelas e restaurantes.

Chef Alexandre Silva disponibiliza cursos na nova “Escola de Fogo – Cozinha Viva”

Em setembro, o chef Alexandre Silva apresenta o primeiro curso da recém-criada “Escola de Fogo – Cozinha Viva”, dirigida aos interessados pela tradição de cozinhar com fogo.

Luís Santos é o novo chef-executivo do Monchique Resort & Spa

O restaurante Serra do hotel Monchique Resort & Spa, detido pela Discovery Hotel Management (DHM), passa a contar com um novo chef executivo.

José Diogo Costa é o novo Creative Executive Chef do Reid’s Palace

O percurso de José Diogo Costa no universo da alta cozinha já passou por destinos como a Noruega, Chile e Tailândia, regressando agora à ilha onde nasceu para abraçar este novo desafio

Diogo Gonçalves é o novo chef do restaurante do Lisbon Marriot Hotel

O Lisbon Marriott Hotel apostou em Diogo Gonçalves para a posição de chef do Restaurante Citrus, integrando-o assim na equipa de Comidas e Bebidas da unidade.

Valverde Hotel apresenta novo chef do restaurante Sítio

O chef Bruno Caetano Oliveira passa a assumir a liderança deste espaço de restauração com uma carta de cozinha mediterrânica.

Chef Rodrigo Madeira: “Gosto da cozinha com regras e métodos”

O chef Rodrigo Madeira assume a chefia do restaurante da Herdade da Malhadinha Nova desde 2019.

“Cresci num espaço em que a comida era algo muito sério”

A chef Fatmata Binta pertence à primeira geração do povo nómada Fulani e promove a sua cultura gastronómica através do projeto “Dine on a Mat”.

Navegue

Sobre nós

Grupo Workmedia

Mantenha-se informado

©2024 PUBLITURIS HOTELARIA. Todos os direitos reservados.