Restauração
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Lisbon Marriott Hotel renova sabores do restaurante CITRUS
A nova carta tem a assinatura do Chef Executivo António Alexandre.
- Publicado a 14 Outubro 2019
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Concurso Jovem Talento da Gastronomia arranca em Famalicão
Primeira fase decorre na AESAcademy, entre 14 e 15 de outubro.
- Publicado a 11 Outubro 2019
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InterContinental Lisbon aposta em carta com produtos vegan e do mar
O AKLA, restaurante do InterContinental Lisbon acaba de apresentar a carta de outono.
- Publicado a 11 Outubro 2019
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AHRESP apresenta 100 propostas para restauração, alojamento e turismo
Documento foi já entregue a António Costa e aos partidos candidatos às legislativas.
- Publicado a 2 Outubro 2019
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Vítor Sobral assina novo espaço na capital
O Talho da Esquina é o novo restaurante do conceituado chef.
- Publicado a 25 Setembro 2019
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Série documental reúne relato de 27 chefs nacionais
Vítor Sobral, José Avillez, Hans Neuner e Ljubomir Stanisic são alguns dos 27 participantes...
- Publicado a 24 Setembro 2019
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Viseu Estrela à Mesa reúne 10 chefs até sábado
10 chefs reúnem-se num restaurante gourmet a céu aberto para recriar os sabores mais...
- Publicado a 20 Setembro 2019
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Chefs Michelin reúnem-se em dois jantares no Penha Longa Resort
Cada jantar é confecionado por quatro chefs num menu desenhado exclusivamente para a experiência.
- Publicado a 19 Setembro 2019
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Concurso Barman do Ano: estes são os finalistas
A final nacional tem data marcada para 29 e 30 de Setembro, na Lx...
- Publicado a 16 Setembro 2019
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Lisbon Marriott Hotel celebra Oktoberfest com menu especial
O chef António Alexandre irá preparar um menu especial alusivo à data.
- Publicado a 12 Setembro 2019
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Vogue Café Porto renova carta
Das entradas às sobremesas, sem descurar os cocktails, o espaço apresenta novos sabores para...
- Publicado a 11 Setembro 2019
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Há 30 mil euros à espera de projetos inovadores em restauração
A 2ª Edição do From Start-to-Table foi lançada esta sexta-feira e quer acelerar 25...
- Publicado a 6 Setembro 2019
Hotelaria Premium
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Parque hoteleiro em Portugal contará com 186 aberturas nos próximos três anos
As aberturas previstas de 2024 a 2026 vão totalizar 18.446 unidades de alojamento.
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Hoteleiros continuam aposta em remodelações
Nos próximos três anos os hoteleiros têm em vista remodelações para melhorar valências e criar novos hotéis.
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“A participação de empresas do canal Horeca é fundamental para a Lisbon Food Affair”
As empresas do setor Horeca representam cerca de 30% do espaço expositivo da 2ª edição.
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“Quando ingressamos no mundo do trabalho é que damos realmente valor àquilo que é a hotelaria”
Arnaldo Azevedo assume a chefia do restaurante Vila Foz, do Vila Foz Hotel & SPA.
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“As marcas hoteleiras dominam o setor de branded residences”
A Savills estima que as marcas não hoteleiras representarão 20% da oferta total até 2030. Já em Portugal, o...
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“A busca da identidade de um cozinheiro é algo que pode nunca terminar”
“Donos” dos destinos da cozinha do Hotel Casa Palmela, Mauro Álison faz questão de utilizar os produtos que provêm...
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O descanso da aldeia vive-se no Independente Comporta
A mais recente unidade hoteleira do grupo Independente abriu portas a 1 de agosto deste ano.
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“A Madeira é um destino ideal para desenvolver o nosso modelo de negócio”
A partir de agosto de 2024, a Madeira terá mais 366 quartos, com a abertura do Dreams Madeira Resort,...
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“A missão da marca é tornarmo-nos sustentáveis em pouco tempo”
O grupo Valverde apostou recentemente na vila de Santar com um hotel de cinco estrelas, que espera vir a...
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“Os clientes são mais informados e exigentes quanto à qualidade do café”
A Lavazza introduziu no mercado português um novo lote de café para o canal Horeca, o La Reserva de...
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“Um em cada quatro portugueses que visitam as Maurícias fica num dos resorts Sunlife”
O grupo Sunlife detém quatro hotéis na ilha Maurícia, bem como um campo de golfe e três Bubble Lodges...
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Highgate quer continuar a expandir em Portugal
Atualmente, a Highgate Portugal conta com um portefólio de 18 unidades hoteleiras (Porto, Lisboa, Algarve e Sesimbra), mas a...
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HAS dá a conhecer as novidades para hotelaria e arquitetura
A revista Publituris Hotelaria e o jornal Construir e revista Traço, publicações do grupo Workmedia, juntaram 45 fornecedores para...
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Uma (calma) histórica que perdura há 400 anos
É na Estrada Nacional 10, entre Setúbal e Azeitão, que encontramos o Hotel Casa Palmela, inserido numa casa que...
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“Queremos ser os líderes da Baixa de Lisboa”
O Convent Square Hotel – Vignette Collection foi inaugurado a 1 de agosto, resultado de um investimento de cerca...
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Bleisure: Uma tendência que veio para ficar
Com a facilidade de viajar em negócios, os profissionais do setor apontam para a tendência dos viajantes estenderem as...
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Tecnologia para hotéis: O guia-base para se destacar da concorrência
Especialistas frisam a importância da formação das equipas para tirar o maior partido das ferramentas tecnológicas.
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“A minha maior motivação é gerir pessoas”
Ricardo Simões assume a chefia do restaurante Federico, no Palácio Ludovice, desde outubro de 2021.
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“Portugal está a começar a praticar preços mais de acordo com a oferta de qualidade que tem”
Vencedor da categoria de “Melhor Hotel de Cidade” nos últimos PUBLITURIS Portugal Travel Awards 2023, a história do Bairro...
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“A hospitalidade e a maneira como os portugueses recebem é claramente diferenciadora”
A Olivia Singular Houses pretende destacar-se pelas experiências centradas no hóspede.
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Edições Digitais
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Na Publituris Hotelaria de abril, o destaque vai para o percurso de Elmar Derkitsch na direção-geral do Lisbon Marriott Hotel. Com passagens pela Alemanha, Su...><
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Em março, a Publituris Hotelaria faz capa com Nuno Galvão, Regional Vice-President Acquisitions and Development na Hyatt Hotels Corporation. Depois de inau...><
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A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com Bernardo Trindade, presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP). Há dois anos à frente da associa�...><
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W Algarve tem novo diretor-geral
- 18 Abril 2024