Restauração
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Dos mariscos ao pombo royal: Martin Berasategui apresenta nova carta no Fifty Seconds
O chef estrelado aposta em novos sabores no restaurante localizado no topo do Myriad by...
- Publicado a 13 Outubro 2021
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OE2022: AHRESP diz que proposta “falha no essencial”
A associação lamenta que o governo não tenha contemplado a taxa reduzida de IVA...
- Publicado a 13 Outubro 2021
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TheFork Fest: 300 restaurantes nacionais oferecem descontos de 50%
A decorrer de 14 de outubro a 28 de novembro, em 11 países, o...
- Publicado a 12 Outubro 2021
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Publituris Hotelaria outubro | “Para aliciar colaboradores temos de ser flexíveis”
Conheça os destaques da última edição da revista Publituris Hotelaria.
- Publicado a 11 Outubro 2021
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Chef Sean Marsh está em residência gastronómica na Quinta da Gricha
A Quinta da Gricha, propriedade da Churchill’s, volta a acolher o chef norte-americano até...
- Publicado a 8 Outubro 2021
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The Lodge acolhe curso da Court of Master Sommeliers
Há 48 vagas para a formação que decorre no The Lodge Wine & Business Hotel, entre...
- Publicado a 8 Outubro 2021
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Vítor Sobral inaugura restaurante no novo hotel açoriano The Shipyard
O chef assina o espaço que se insere no novo hotel gerido pela Amazing...
- Publicado a 7 Outubro 2021
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Joachim Koerper é o novo consultor gastronómico do Tivoli Palácio de Seteais
O chef vai trabalhar em parceria com a equipa de cozinha do palácio para...
- Publicado a 7 Outubro 2021
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AHRESP aponta redução da taxa do IVA como prioridade para o OE2022
Associação considera “essencial” a aplicação temporária da taxa reduzida IVA a todo o serviço...
- Publicado a 7 Outubro 2021
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Chef Manuel Noya vence Concurso Nacional de Tapas das Escolas do Turismo de Portugal
Manuel Noya será o representante nacional no Concurso Mundial de Tapas Ciudad de...
- Publicado a 4 Outubro 2021
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Chefe Cozinheiro Do Ano: Hugo Rocha vence Etapa Regional Norte
Em 2º e 3º lugar ficaram, respetivamente, Hugo Alves, do Pedro Lemos e Carlos...
- Publicado a 29 Setembro 2021
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Arrebita Idanha Bio é a casa de 30 chefs no próximo fim de semana
O evento em Idanha-a-Velha e em Penha Garcia.
- Publicado a 29 Setembro 2021
Hotelaria Premium
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Parque hoteleiro em Portugal contará com 186 aberturas nos próximos três anos
As aberturas previstas de 2024 a 2026 vão totalizar 18.446 unidades de alojamento.
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Hoteleiros continuam aposta em remodelações
Nos próximos três anos os hoteleiros têm em vista remodelações para melhorar valências e criar novos hotéis.
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“A participação de empresas do canal Horeca é fundamental para a Lisbon Food Affair”
As empresas do setor Horeca representam cerca de 30% do espaço expositivo da 2ª edição.
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“Quando ingressamos no mundo do trabalho é que damos realmente valor àquilo que é a hotelaria”
Arnaldo Azevedo assume a chefia do restaurante Vila Foz, do Vila Foz Hotel & SPA.
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“As marcas hoteleiras dominam o setor de branded residences”
A Savills estima que as marcas não hoteleiras representarão 20% da oferta total até 2030. Já em Portugal, o...
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“A busca da identidade de um cozinheiro é algo que pode nunca terminar”
“Donos” dos destinos da cozinha do Hotel Casa Palmela, Mauro Álison faz questão de utilizar os produtos que provêm...
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O descanso da aldeia vive-se no Independente Comporta
A mais recente unidade hoteleira do grupo Independente abriu portas a 1 de agosto deste ano.
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“A Madeira é um destino ideal para desenvolver o nosso modelo de negócio”
A partir de agosto de 2024, a Madeira terá mais 366 quartos, com a abertura do Dreams Madeira Resort,...
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“A missão da marca é tornarmo-nos sustentáveis em pouco tempo”
O grupo Valverde apostou recentemente na vila de Santar com um hotel de cinco estrelas, que espera vir a...
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“Os clientes são mais informados e exigentes quanto à qualidade do café”
A Lavazza introduziu no mercado português um novo lote de café para o canal Horeca, o La Reserva de...
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“Um em cada quatro portugueses que visitam as Maurícias fica num dos resorts Sunlife”
O grupo Sunlife detém quatro hotéis na ilha Maurícia, bem como um campo de golfe e três Bubble Lodges...
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Highgate quer continuar a expandir em Portugal
Atualmente, a Highgate Portugal conta com um portefólio de 18 unidades hoteleiras (Porto, Lisboa, Algarve e Sesimbra), mas a...
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HAS dá a conhecer as novidades para hotelaria e arquitetura
A revista Publituris Hotelaria e o jornal Construir e revista Traço, publicações do grupo Workmedia, juntaram 45 fornecedores para...
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Uma (calma) histórica que perdura há 400 anos
É na Estrada Nacional 10, entre Setúbal e Azeitão, que encontramos o Hotel Casa Palmela, inserido numa casa que...
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“Queremos ser os líderes da Baixa de Lisboa”
O Convent Square Hotel – Vignette Collection foi inaugurado a 1 de agosto, resultado de um investimento de cerca...
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Bleisure: Uma tendência que veio para ficar
Com a facilidade de viajar em negócios, os profissionais do setor apontam para a tendência dos viajantes estenderem as...
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Tecnologia para hotéis: O guia-base para se destacar da concorrência
Especialistas frisam a importância da formação das equipas para tirar o maior partido das ferramentas tecnológicas.
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“A minha maior motivação é gerir pessoas”
Ricardo Simões assume a chefia do restaurante Federico, no Palácio Ludovice, desde outubro de 2021.
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“Portugal está a começar a praticar preços mais de acordo com a oferta de qualidade que tem”
Vencedor da categoria de “Melhor Hotel de Cidade” nos últimos PUBLITURIS Portugal Travel Awards 2023, a história do Bairro...
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“A hospitalidade e a maneira como os portugueses recebem é claramente diferenciadora”
A Olivia Singular Houses pretende destacar-se pelas experiências centradas no hóspede.
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Edições Digitais
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Na Publituris Hotelaria de abril, o destaque vai para o percurso de Elmar Derkitsch na direção-geral do Lisbon Marriott Hotel. Com passagens pela Alemanha, Su...><
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Em março, a Publituris Hotelaria faz capa com Nuno Galvão, Regional Vice-President Acquisitions and Development na Hyatt Hotels Corporation. Depois de inau...><
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A Publituris Hotelaria deste mês faz capa com Bernardo Trindade, presidente da Associação da Hotelaria de Portugal (AHP). Há dois anos à frente da associa�...><