João Sá apresenta sabores de outono no SÁLA
Com o outono à porta é hora de afinar cartas e trocar produtos. É isso mesmo que o chef João Sá vai fazer no restaurante SÁLA. Entre os dias 29 e 31 de outubro o chef vai apresentar um menu alusivo à época, com sabores quentes e de conforto.
Nesta proposta de quatro pratos, dominada pela carne de caça, os cogumelos, as castanhas e os marmelos, há espaço para degustar e matar saudades dos sabores mais quentes que não comemos há um ano. A refeição começa com tártaro de veado, noz e marmelo e foie gras na categoria dos snacks. Haverá ovos boletos com farinheira e caldo verde à lareira.
A estrela principal é a perdiz, escabeche e castanha e a refeição fica concluída com o doce do chocolate, cogumelos e trufa. O valor por pessoa é de 50 euros.
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