Bistrô4 aposta em novos sabores de inverno
O restaurante Bistrô4, situado no PortoBay Liberdade apresenta uma nova carta de inverno, assinada pelo chef João Espírito Santo.
A par da carta regular, o Bistrô4 aposta menus especiais da época que incluem algumas propostas diferenciadoras que exploram os paladares de cada estação.
“Este é um menu com perfumes de outono e inverno do princípio ao fim. Nas entradas saliento um elegante ravioli de cogumelos e foie gras, nos pratos principais um prato de caça, representado por uma vazia de veado, carne refinada, regada com um molho com groselhas e acompanhada de um spaetzle e couve lombarda. Já nas sobremesas, destaco um sofisticado e cremoso cheesecake com pêra e especiarias”, refere o Chefe João Espírito Santo.
No novo menu da época é ainda possível encontrar tarte tatin de pêra, nozes, lima e queijo azul e um creme de abóbora com castanhas nas entradas. Nos pratos principais há também filete de robalo com manteiga de crustáceos, gnocchi de migas de tomate e creme de brócolos com caril e risoto de camarão com pesto, choco e tomate confitado. Por fim, surge um pudim de castanhas com vinho do porto.
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