Vítor Sobral assina carta do Colmeal Countryside Hotel
O Colmeal Countryside Hotel e Vítor Sobral anunciaram uma parceria, através da qual o renomado chef português desenha as cartas do restaurante da unidade hoteleira, perto da vila de Figueira de Castelo Rodrigo, no distrito da Guarda.
À Publituris Hotelaria, João Leitão, responsável do hotel, e Vítor Sobral, contam que esta parceria foi estabelecida há quase um ano, tendo o conceito e toda a estrutura do restaurante, incluindo recursos humanos, sido definidos e executados nestes meses. O período de fim do ano serviu de teste ao projecto, que foi bem-sucedido.
O projecto baseia-se numa cozinha regional, aproveitando os ingredientes locais, alguns deles produzidos na propriedade do hotel, e dar a conhecer as iguarias aos visitantes. Um menu que está adaptado às famílias, um segmento importante na unidade.
* Leia mais sobre esta parceria na edição de Abril da Revista Publituris Hotelaria
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